再上火宫殿

如果从少年在省城求学开始算起，我已经记不起自己今次是第几回去火宫殿了。

▲长沙火宫殿（图/ 谭旭日 摄） 

在我的心底，去多少次都如解不断的乡愁。何况我恋旧，对长沙在我的心底，去多少次都如解不断的乡愁。何况我恋旧，对长沙在我的心底，去多少次都如解不断的乡愁。何况我恋旧，对长沙城的印象，一如无法磨灭的记忆。时间愈长，反而记忆愈发美好。

少年去火宫殿，不敢去消费，那时每月的生活费不过十五元，只能保证基本的伙食需要。偶尔去火神庙，瞻仰伟人故事。少年时，分不清火神庙为何方。初去火宫殿，和几个铁杆级的学友一起。多年后，某国家级报组织去南岳衡山开通联会，听导游介绍火宫殿的火神与祝融峰的神，同为一尊，是华夏民俗信仰中的神祗之一。祝融，乃火祖，众火神之首。

相传，荆楚岁时，长沙先民祭祀火神很火，《湖南通志》：明末清初的湖南各府、州、县建有火神庙100余座。今之火宫殿，又名乾元宫，火宫殿现址有一座小庙，供奉火神祝融君，有一大铁香炉标“明万历五年铸造”（1577年）等字样，证明这里古已有之是处地地道道火神庙。但近百年来，湖南境内唯“火宫殿”得以保存并不断发展。

偏偏这座庙，竟然成就为湖湘餐饮界的顶流。有人问，一家饮食店同火神庙风马牛不相及，又如何扯在一块。火神庙，主要源于各种祭祀火神活。每逢社火，唱花鼓戏湘剧、舞龙舞狮、杂耍、唱弹词、评书、捏面人、糖画为主体，形成民俗文化。在坡子街、下河街一带，这里是湘江重要的商贾口岸，肩挑、摆摊叫卖糖油粑粑、炒货等风味小吃盛极一时。渐渐地，火宫殿的餐饮格局逐渐形成。

史记1938年“文夕大火”，火宫殿成为废墟，1942年经神庙主事人与商贩协议，由小商贩在神殿前2200平方米的空坪，建简陋木架棚屋48间，分成四线，名曰：东成、西就、南通、北达，四方吉祥。新中国成立后，火宫殿改为国营饮食店。

这座餐饮店之所以出名，得答谢伟人的情怀。1958年4月毛主席视察湖南，在听取汇报后，闲谈中想起这里得小吃。原来，少年时代的伟人常从一师到火宫殿吃臭豆腐，直到伟人到火宫殿视察及就餐。火宫殿外焦里嫩又黑又大的臭豆腐，伟人一边品尝一边说：火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香。这句话，火宫殿“臭名远扬”至今。

这次去火宫殿，我们一行五人，几乎点下了火宫殿的经典名小吃。葱油饼、鸡丝撒子、猪血汤、糖饺子、猪脚、糖油粑粑、邵阳豆干、湘西腊肠合蒸、花生米、臭豆腐、红烧肉、猪油拌粉、擂辣椒皮蛋等小吃，每一样都极具地方特色，也流传着经典人文故事。

同学第一次走进火宫殿，对这里的美食赞不绝口。她说，糖油粑粑的滑嫩香甜，湘西腊肠合蒸锅气，臭豆腐的外焦里嫩，红烧肉入口不腻，丝丝入口的肉香，猪血汤鲜香，涵盖了香菜所有的气象。

事实上，火宫殿亦是湖湘儿女心中的一座城。历久弥新，更是很多在长沙求学工作过的游子心中的殿堂。每一道小吃，保持着传统的湖南风味，在创新的基础上，不断推陈出新。

吃完后，到地店门外的文创店打卡，在文创赋予新时代气息的美好时光中，一再感受氤氲在食物间的乡土气息，饱含经典，更赋予未来更多美好生活的期待。

（投稿邮箱：2469239598@qq.com，1600字以内。请注明①文题②真实姓名③银行户名④银行账户全称细到支行⑤账号⑥身份证号码⑦联系电话⑧联系地址。文责自负。转载请注明出处。）

编辑 徐向东 二审 韦多加 三审 岳才瑛