伶仃洋畔，伟人故里，地处珠江西岸的中山市，有着源远流长的文化底蕴，其中的美食更是数不胜数。今天，我们就在厚重的中山美食图册中翻开一页，品味它的独特味道。

百看不如一行，感受中山的地道美食，还是要亲自体验个中味道？亲口尝一尝，才是对自己的舌头最好的回报！周末，我和家里人来到了一家具有中山本地特色美食的饭店——香山家宴，感受中山特有的美食与文化。这里聚集了中山各个镇区的精华，你想要的美食，大厨们都能为你一一呈现，最大限度地满足你的五脏庙。入口处醒目大图，展示着中山的美食：石岐乳鸽、小榄炸鱼球、沙溪扣肉、港口排骨饭、古镇鱼饼、民众蕉蕾鸡丝粥、南朗鸭粥……

忽然，我被一道独特的食材吸引了注意——禾虫。禾虫，就是生长在禾苗身上的虫子，虽然形如蚯蚓，但口感极好，深受广东人的喜爱，成为了家喻户晓的美食。禾虫对生活环境的水质要求很高，繁殖周期短，所以每年当季的时间比较短，价格也不便宜。我们坐下来，问道:“老板，请问今天有禾虫吗？”“有！”的老板说道，“你想吃什么禾虫？我给你推荐我们的招牌菜禾虫蒸蛋，很美味的！”“好！那就来个禾虫蒸蛋！”

我还在想象着禾虫的味道，禾虫炒蛋就已端了上来，扑面而来的香味让人陶醉。看似平平无奇的蒸蛋，用勺子翻开，映入眼帘的是一条条肥大的禾虫，让人不免有些毛骨悚然。我抱着试一试的心态，硬着头皮尝了一口，却发现它美味极了。禾虫饱含丰富的蛋白质口感，刺激着我的每一个味蕾，再吃上一口蒸蛋，顺滑的蒸蛋与肥美的禾虫味道融合得恰到好处，刚开始的恶心感已是烟消云散，只剩下回味与享受。

品尝完禾虫，还在回味着它的鲜美，笑容满面的服务员姐姐向我们走来，跟我们介绍起了脆肉鲩。她说道：“这种鲩鱼之所以叫脆肉鲩，是因为它产于长江水库，用水库水、黄豆喂养，水好饲料好，造就它的肉质会更结实、脆口。这里养出来的鱼，口感比一般的鲩鱼肉质更爽更脆，特别是鱼肚的部分！”听完了服务员的一番介绍，我已经迫不及待地想尝尝这与众不同的脆肉鲩了，服务员姐姐推荐我们尝试一鱼六味的做法。

正想着，几滴口水不听话地从我嘴角钻了出来。下单不久就上菜， 不同做法的脆肉鲩陆续上桌了，有椒盐鱼头、脆炸鱼皮、姜葱炒鲩片、鱼茸羮、鱼肠蒸蛋，还有还有口感独特的青芥脆鲩腩。我拿起筷子，每一种都尝了一遍：椒盐鱼头麻辣飘香，脆炸鱼皮爽口弹牙，姜葱炒鲩片口感特别，鱼茸羮味道鲜美，鱼肠蒸蛋简直就是拌饭极品！

感受完这个家宴后，我对中山的美食有了一次深入的认识，感受中山特色美食，领略本地特色文化，从美食可以感受本地人们的生活习惯，民风淳朴的中山人民对美食的追求没有止境。

（ 作者：中山市石岐中学  初一（16）班 朱希朗 指导老师：张盛君）

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编辑 黄汉英  二审 谢琼 三审 吴森林