近日，海关总署进出口食品安全局公布了“获准在香港注册的内地冷冻禽肉、冰鲜禽肉、冰鲜猪肉、冰鲜牛羊肉企业名单”，位于中山民众街道的广东民昇食品有限公司（以下简称“民昇食品”）列入其中，这是中山市首家具备冰鲜猪牛羊肉出口港澳资质的企业。　

民昇食品成立于2021年，前身为深耕行业27年的民众肉联厂，现已成功转型为广东地区唯一一家全方位投入信息化、数据化、并以数据驱动运营的屠宰场，先后获评国家高新技术企业、广东省农业龙头企业。

今年5月20日，由该公司投资超4亿元的“5G智慧肉类冷链集配加工中心”正式投用，成为广东省首家“AI+屠宰”试点企业。并列入广东省工业和信息化厅公示的“2026年先进级智能工厂名单”。

据了解，传统屠宰行业的机械化、信息化程度普遍较低，要获得冰鲜肉类供港澳这一含金量极高的出口资质，不仅需要完成海关备案和香港食环署的推荐注册，还要建立符合GMP、SSOP、HACCP等标准的卫生安全质量控制体系。

民昇食品相关负责人介绍，公司之所以能够突破这一门槛，关键在于企业将AI技术深度融入屠宰加工全链条。

在技术层面，企业与中国移动合作投入超3000万元用于信息化建设，自主研发了集成IOT与RFID技术的数字化管理系统，为每一头牲畜赋予唯一电子身份证，实现了从活畜进场、屠宰加工、智慧检疫到出厂的全流程可溯源管理。

在检验检疫环节，企业开发的智慧检验检疫机器人利用深度视觉检测与识别技术，在屠宰生产线上完成非接触式检验检疫分析，系统日均可完成2000头猪的AI辅助检验检疫，大幅提升了检验检疫精准度和效率。

记者获悉，民昇食品早在2025年1月便获得中山市重大科技专项立项支持，其“AI+可溯源生猪精细化自动屠宰关键技术研究”融合了深度视觉识别、无应激刺杀、个性化烫毛、无接触背膘识别等创新技术手段。正是这套基于AI驱动的全流程可溯源体系，让民昇食品构建起能够满足港澳市场严苛要求的食品安全管控能力，一举成为中山市首家获得冰鲜猪牛羊肉出口港澳资质的企业。

目前，民昇食品已实现生猪、牛、羊日屠宰量分别稳定突破2200头、130头和300头，客户群体覆盖广州、佛山、深圳、东莞、惠州、珠海、中山、江门。未来日均可屠宰生猪1万头、年产能达360万头，热鲜肉可1小时内直达粤港澳大湾区核心城市。