4月20日下午，泉城济南大明湖畔，春风拂柳，超然楼门前广场人头攒动、香气四溢。“广货行天下·中山百货进山东”活动在此举行。作为本次活动的“重头戏”之一，“美味中山”展区以一场活色生香的岭南美食盛宴，迅速点燃泉城市民的热情。红烧石岐乳鸽、菊花刺身、咀香园杏仁饼、菊花柠檬茶……中山将“一镇一味、百菜百味”的粤菜精髓原汁原味地“搬”到了齐鲁大地，让泉城市民在家门口即可品尝地道的“岭南鲜”，也为活动积聚了旺盛人气。

粤菜大师秀厨艺
石岐乳鸽“飞”入泉城

当天下午2时许，超然楼门前广场宾客如云。“美味中山”展区各摊位前不时聚集起围观的市民。最引人注目的当属中国注册烹饪大师、中山市烹饪协会会长、石岐乳鸽制作技艺市级非遗代表性传承人、三溪酒楼及郑猛记石岐鸽主题餐厅连锁品牌创始人郑耀荣带来的红烧石岐乳鸽。油锅翻滚间，一只只妙龄乳鸽被高温生炸至外皮金黄酥脆，油脂的嗞嗞声与扑鼻的肉香交织，吸引不少市民下单品尝。

“皮脆肉嫩，骨里都有汁水！从来没吃过这么香的乳鸽！”济南市民王先生对石岐乳鸽赞不绝口。郑耀荣介绍，此次共带来700多只乳鸽，希望让泉城市民尝到最正宗的中山味道。石岐乳鸽有百余年历史，是中山最具代表性的美食名片之一。“今天南鸽北酒，千里相逢，特别有意义。”他表示，活动现场还创意打造了“中山鸽鸽叹精酿”打卡区，将石岐乳鸽与济南精酿品牌跨界联动，“乳鸽的脂香搭配精酿的麦香，清冽解腻，这是两地饮食文化的精彩碰撞。”

中山的诚意还体现在多款“首发”创新美食中。菊花杏仁饼、菊花鸡仔饼、刺梨杏仁饼均为首次亮相，由咀香园与中山市技师学院厨师学院联合研发出品，将百年非遗技艺与药食同源理念相结合，减糖减油，既保留传统风味，又兼顾健康需求。“我们特意采用小榄菊花、神湾菠萝等土特产研发新品，这也符合山东市民偏清淡、重养生的口味习惯。”中山市技师学院烹饪系教师、广东省烹饪专业高级工程师张发妙介绍。

当天，在中山市技师学院带来的多个展销台前，菊花柠檬茶、菊花糕、菊花薄撑、卤水乳鸽……一道道兼具传统与创新的中山美食现做现售。制作者是中山市技师学院的师生们。其中，一款菊花柠檬茶成为不少人的“心头好”。该茶饮选用小榄食用菊花搭配鲜柠檬与茉莉茶底，花香清新、酸甜柔和。“相比市面上的普通柠檬茶多了菊花的清香。”济南市民刘美和笑着说，又喝了一大口。

“这是菊花？这能吃？”小榄食用菊产业带头人、中山市御膳菊农副产品有限公司负责人区娟花的展销台前，围满了面露疑惑的市民。得到肯定答复后，不少人跃跃欲试。从山东济宁来济南旅游的雷振宇和孙玥夫妇被这道“花馔”吸引，毫不犹豫买下一份。“没想到菊花还能这么吃！入口清香，回味甘甜，太特别了。”孙玥品尝后兴奋地说。雷振宇回忆起在广东工作时对中山粤菜的喜爱：“黄圃腊味、红肠包、白切鸡……样样都好吃。爱上粤菜后，只要济宁开粤菜馆，我们就会去打卡。”

“可食用菊花中山种植基地 食用菊花全国供货”区娟花的展销台上，还挂有这样字眼的宣介牌，并附有微信二维码。她告诉记者，基地种植的可食用菊花早已进入山东市场，目前每天向山东供应1000多朵，“对我们而言，这次活动不仅是展销，更希望借此让更多山东餐饮企业看到菊花的食材潜力，扩大合作圈。”

中山美食集中亮相
泉城市民直呼“真香！”

“美味中山”展区现场集结17家中山老字号品牌及优质特色农特产品商家，全方位展销中山本土地标好物。从百年老字号到新兴餐饮品牌，从传统腊味到创新预制菜，琳琅满目的中山美食让济南市民目不暇接。

百年中华老字号咀香园的展销台前，工作人员热情地邀请齐鲁群众试吃鸡仔饼。济南市民林叔接过试吃品，细细咀嚼后竖起大拇指：“之前没吃过，这里面居然还有肉呢，香而不腻！”张阿姨也为其点赞，“十几年前，我孩子去中山旅游给我带回来过鸡仔饼，这个味道还是原来的味道，很经典。”咀香园展位现场负责人告诉记者，目前咀香园在山东的市场认知度仍有较大提升空间，“我们希望借助活动，让更多山东朋友现场品尝、了解，进一步打开品牌知名度。”

黄圃腊味企业的亮相也成为一大看点。广兴胜、银华腊味等老牌黄圃腊味企业带来了正宗广式腊肠腊肉，红润油亮的色泽吸引了不少市民驻足选购。“这腊味一看就地道，蒸饭放两段，整锅饭都香了。”一位济南阿姨一边挑选一边对记者说。当天上午，活动尚未启动时，就已有迫不及待的济南市民将这份岭南风味收入囊中。此外，万华农业的化橘红润喉糖、海港城大酒楼的鲍鱼饭和麦广帆系列调味、“中山香农”品牌的神湾菠萝酥等产品也备受青睐。

张发妙透露，截至当天下午3点半，仅卤水乳鸽和红烧乳鸽就累计售出超过1500只，有市民一次性购买了12只，计划带回家送给亲朋好友品尝。菊花甜茶果也售出近百盒。与此同时，海港城大酒楼等餐饮企业的现制现售摊位前也不时排起小队。

“真香！平时很难在济南尝到这么正宗的中山乳鸽，虽然这边有些餐厅也有，但口感和中山的风味完全不一样。”市民李阿姨端着一盒刚买的卤水乳鸽对记者说，“今天尝了才知道，中山的乳鸽肉味更足、更嫩。”

暮色渐临，大明湖畔的晚风与阵阵美食余香交织，“美味中山”展区前再度迎来客流高峰。这场跨越千里的美食之约，不仅让济南市民用舌尖领略了岭南风情的独特魅力，更搭建起一座粤鲁两地经贸文化互通的桥梁。4月21日，同一时间、同一地点，这场美食盛宴仍将继续。