7月2日上午，“寻味南头 非遗盛宴”南头镇第二届非遗文化美食周活动在孖宝庄园正式启动，这场为期5天（7月2日-6日）的文旅盛会，将带来集美食体验、文化传承、消费惠民于一体的多元体验，为市民游客奉上一场独具南头特色的非遗美食文化盛宴。
南头镇党委副书记、镇长陈飞国在致辞中表示，百年来，代代南头人通过反复实践和探索，创造出别具特色的黄鱼宴烹饪技艺和南头传统烧鹅制作技艺，这两道美食制作技艺不仅凝结了南头人民共同的味蕾记忆，更成为了南头人民勤劳智慧、勇于创新的精神面貌的生动体现。值此南头镇第二届非遗文化美食周活动举办之际，希望广大市民游客走进南头、品尝美食，在齿间风味中感受南头魅力、记住南头味道、留下美好回忆。
近年来，南头镇党委、政府深耕本土文化沃土，持续深入挖掘南头历史文化底蕴和非遗文化精髓，继2024年6月南头黄鱼宴烹饪技艺被中山市人民政府公布为中山市第十一批非物质文化遗产项目后，2025年6月，南头传统烧鹅制作技艺入选中山市第十二批市级非物质文化遗产代表性项目名录，南头黄鱼宴烹饪技艺传承人王深辉入选中山市第十批市级非物质文化遗产代表性传承人名单，为南头镇保护和传承非物质文化遗产注入新动力。
南头黄鱼宴烹饪技艺与南头传统烧鹅制作技艺的市级非遗认证，彰显了南头传统美食文化通过科学保护与活态传承焕发着时代生命力。而在南头这片沃土上，更多承载着时代记忆的味道正等待被唤醒。
为了深挖南头传统美食文化及其背后的故事，自2025年3月以来，南头镇通过民间走访、征求群众代表意见、饮食专家评审等环节，评选出了南头人心目中的经典名菜。启动仪式上，备受瞩目的“南头镇经典名菜”正式揭晓，包括：
这些美食不仅是舌尖上的珍馐，更是南头美食文化的鲜活注脚，它们镌刻着南头经济社会发展的时代印记，更传递着南头人民对生活的热爱、对美食的匠心坚守。
惠民共享
为进一步推动南头镇农文旅融合发展，搭建南头非遗美食品牌与消费市场的互通纽带，让非遗项目更好融入现代居民生活，南头镇经过严格筛选，选定了孖宝庄园、聚福宝合苑食府、顺亨山庄、大家乐大饭店、葱头烧鸡、生绿久饭店、超记食家、海员宴荟、德食家、啊杞恒益饭店、东辉烧味皇、润满大排档12家本土餐饮企业作为南头镇第二届非遗文化美食周推荐商家。7月2日-7月6日，以上商家将推出专属优惠，涵盖折扣套餐、单品特价等多重福利。
活动现场，南头黄鱼宴市级非遗传承人王深辉携手孖宝庄园烹饪大师，为观众带来南头黄鱼宴菜式、烧鹅制作展演。大师们手法娴熟，每一个步骤都彰显着传统技艺的精髓。黄鱼鱼肉的鲜香在锅中翻滚，果木烧鹅的酥脆外皮在火焰中逐渐金黄，浓郁的香气弥漫全场，引得游客纷纷驻足围观，拍照记录这一非遗美食制作过程。
除了舌尖上的非遗，本次非遗文化美食周活动还藏着一份“城镇探索彩蛋”——7月2日至8月31日，南头镇开展“旅邮南头city walk”打卡活动，市民游客只需购买旅邮南头打卡包（22.8元/套），即可按地图寻访指定饮品店，每收集一处邮戳盖章，即可免费兑换一份指定的饮料或小吃。据了解，活动首日已有不少市民到店购买打卡包。“活动非常受欢迎，一个上午的时间，我们店内的旅邮打卡包就已经全部售完”，喵喵制茶所的工作人员表示。这场创意十足的互动体验，不仅让参与者收获了美食惊喜，更以有趣的方式串联起南头的美食地标，为非遗文化美食周增添了一抹别样的趣味。
点击图片了解活动详情
温馨提示：旅邮打卡包数量有限，欲购从速
市、镇相关领导，各镇街文旅系统代表，省市镇媒体、自媒体，南头镇省、市级非遗传承人，合作商家代表等领导嘉宾参加活动。
从非遗厨房飘出的诱人香气，到转角遇见的惊喜打卡点，南头镇正以创新之笔，续写传统文化篇章。这趟好吃又好玩的南头美食之旅，就等你来加入！快来一起解锁南头的美食地图吧！
编辑：康嘉怡
责编：廖晶晶
执行总编辑：李纯华
总编辑：肖彦余
来源：活力南头编辑部
