FOOD SAFETY

食堂自营新篇章

中山市沙溪理工学校的食堂经历艰难险阻，毅然开启从外包模式转向自营管理。这一变革的序幕，是无数次深思熟虑的谋划与辛勤耕耘的结晶，宛如一曲悠扬的前奏，开启了一段充满挑战与希望的新征程。

曾几何时，食堂的外包模式如同迷雾中的航船，难以把握食材供应链的每一环，新鲜与安全成为了难以言说的痛楚。服务响应的迟缓，更让师生的合理诉求在漫长的等待中渐行渐远。面对这一困境，沙溪理工学校深知，唯有将食堂的舵盘紧握在手，方能真正为学生的食品安全保驾护航。 

自营的开启，是响应上级的决策和自身的谋划。学校高度重视食堂自营工作，成立专项工作组，制定详细的工作方案，明确目标责任，各部门密切配合，全力推进食堂自营改革。工作组谨记：食品质量直接关系到师生的身体健康，必须以最严谨的标准来管理和运营食堂，确保每一餐都是安全、营养的。中山市教育和体育局、市场监督局、沙溪镇政府、沙溪镇市场监督局也格外重视食堂自营工作，多次亲临现场督导。

食堂自营，基于服务的理念和自身的基础，意味着学校要转变经营理念和加大投入，学校调配资金改善食堂环境，食堂焕然一新、设备更新换代以及人员的精挑细选与专业培训。同时，还倾注更多的心血与时间，构建一套完善的服务体系和系列管理制度。为了师生的健康与笑容，沙溪理工学校毅然决然地踏上了这条不平凡的道路。

在自营初期，学校面临着前所未有的挑战。资金紧绌、资源稀缺，每一个决策都如关键一子，关乎着食堂能否顺利启航。然而，沙溪理工学校并未退缩，一群心系师生的人始终以积极的态度寻求破局之策，无数的专项会议、无数的紧密沟通、无数的专项培训、无数的针对性调研，协作共赢，为食堂的自营之路铺设了坚实的基石。

如今，食堂自营的航船已经启航，它不仅承载着学校对食品安全的执着追求，更蕴含着对师生健康与幸福的深切关怀。让我们以更加美好的视角，共同见证这段充满挑战与希望的征程序幕，期待沙溪理工学校食堂在自营之路上绽放更加璀璨的光芒。