在中山市民众镇多宝社区的养殖场中，袖珍的芦丁鸡被梁永航小心翼翼地握住，它奋力挥动着翅膀，挣脱无果后便温顺地呆在梁永航手中。芦丁鸡是我国雉鸡类中最小的品种，因其蛋中富含可以降血压的成分“芦丁”而得名。4月13日，记者采访了解到，在去年10月转型成为一名芦丁鸡养殖户，梁永航做出了扩大生产的决定，他希望芦丁鸡和它的蛋能成为市民餐桌上常见的美味。

体型纤巧的“产蛋冠军”

走进养殖场中，隐约能听见芦丁鸡细碎的叽喳声，它们被圈养在瓷片搭建而成的长方形池子中，而每一片盖在池子顶部、防止芦丁鸡振翅逃跑的塑料网格上，都放着好几枚新鲜的芦丁鸡蛋。梁永航在朋友的推荐下认识到芦丁鸡这一品种，向韶关的养殖户取经后，他买回了500多只芦丁鸡，摩拳擦掌准备开始培养。“我考虑过养兔子，但现有的养殖场地势低洼、容易积水，不满足兔子养殖的条件。芦丁鸡个头小、打理容易，只要增加笼子的高度就能解决积水问题，我决定引进它来养殖。”

即使是成熟的芦丁鸡，其体型仅与成年男子的拳头相仿，梁永航一只手就能轻松将它握住。然而，纤巧的芦丁鸡是出名的“产蛋冠军”。从塑料网格上拾起一枚鸡蛋，它的大小和鹌鹑蛋接近，呈淡褐色、淡黄色或白色，部分鸡蛋的表面布有细而稀疏的暗色斑点。梁永航介绍，芦丁鸡的成长速度较快，根据温度不同，孵化器中的芦丁鸡苗在15到17天左右就能破壳而出，生长到45到50天，就能成为产蛋的“主力军”。尽管产卵周期只有10至12个月，芦丁鸡1年可以产出超过250枚鸡蛋。产量上具备优势的同时，芦丁鸡蛋的胆固醇含量小，并富含芦丁，具有很高的营养价值，“我在市场上销售芦丁鸡蛋时，很多市民因为没听说过，最初不太愿意购买，但尝过味道后，他们都会成为芦丁鸡蛋的‘回头客’。”梁永航自豪地说。

期待芦丁鸡扬名中山

傍晚是给芦丁鸡投食的时间，舀上一大盆已经打碎的玉米和米粒，梁永航轻轻掀开塑料网格的一角。芦丁鸡正惬意享受着保温灯的温暖，感受到有人靠近，它们振翅欲飞、做好了逃跑的准备。梁永航眼疾手快取出饲料盒，迅速添满并重新放入池中，放下警惕的芦丁鸡围在一旁大快朵颐。得益于这种鸡个头小、适应性强等特点，梁永航在养殖场中实现了高密度养殖，他介绍，占地面积仅有0.4平方米的池子可以养殖接近40只芦丁鸡，只要定时投食和清理，小家伙们就能茁壮成长。“芦丁鸡的养殖也有很多技巧，保温是其中特别重要的一环，25到33摄氏度是它们最喜欢的温度。所以我在池子中加装了保温灯，充足的温度、光线能保证芦丁鸡的成长和产蛋率。”有别于其他的家禽，芦丁鸡需要采取“错峰孵化”的方式。

梁永航说，芦丁鸡的鸡蛋在孵化7天后才能判断是否受精成功，为了提高效率，他特地精选了部分芦丁鸡在笼中养殖。这些鸡蛋并非作为食物，而将孵化成下一批芦丁鸡。“孵化成功后，芦丁鸡苗还要在孵化机中保温3天左右。只要将鸡蛋分批放入机器，就能确保每时每刻都仔进行孵化，效率更高。这也是我在韶关学回来的方法。”

不过，芦丁鸡在中山的知名度并不高，市场上不容易取得市民的青睐。对此，梁永航坦言有些担忧，但他依然坚信，芦丁鸡和它的鸡蛋将在市场上占据一席之地，成为市民餐桌上不可或缺的美味，“越来越多市民了解到芦丁鸡，品尝过后也十分认可它的味道。我想进一步扩大生产，让更多人认识芦丁鸡，吃到美味又营养的鸡蛋。”梁永航说。

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