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随着时代的发展，现代人对年夜饭的要求更加多样化，不仅追求美味，还注重健康和营养搭配。
哪些食物好吃、营养还健康？我院药学部副主任药师辛晓芳给大家送上健康提示，一起来看看吧~
一、春节期间如何健康饮食？
年夜饭菜肴虽然丰盛，但多为高脂、高盐、高糖的食物，容易导致健康问题。那么，美食当前，如何能同时兼顾健康呢？
1、合理搭配
年夜饭材料要丰富，荤素搭配、营养均衡。荤素各占一半，荤菜尽量选禽类白肉，水产品等；主食可选糙米和燕麦等粗粮，其富含膳食纤维，利于肝脏健康、促进消化。另外，可添加清炒山药百合等养生药膳，美味又滋补。
需注意，年夜饭虽美味，应避免暴饮暴食，控制至七分饱，减少心脏和胃肠负担。
2、烹饪方法很重要
优先采用蒸、炖、煮、煲、清炒、凉拌等低油烹饪方式，减少油脂摄入。
3、少吃肥腻，多吃果蔬。
除了适量食用肉类食物外，还可选用西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等深色高营养蔬果。
4、适当饮用保健茶饮
春节期间是油腻食物比较集中的时段，容易造成肠胃的负担，导致消化不良和其他健康问题。
可适量饮用红茶、绿茶、水果茶、荞麦茶、大麦茶等茶饮。
二、食疗推荐
参须浸鸡
材料：人参须30g、黄芪30g、红枣6个、桔梗5g、生姜3片、盐适量。
做法：将上述材料放入鸡中，加入水浸泡煮熟。
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功效：健脾胃，补气益血，提高免疫力。
生姜当归羊肉煲
材料：生姜30g、当归20g、羊肉500g、料酒、胡椒粉、胡萝卜、葱适量。
做法：将生姜、当归切片，羊肉剁成块，与胡萝卜、葱等一同炖煮。
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功效：温中暖下，益气补血。
蚝豉焖萝卜
材料：豆豉8-10个、白萝卜1个（约300g）、生蚝6个。
做法：将蚝豉和白萝卜一起焖煮，快起锅时放入生蚝再煮10分钟起锅。
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功效：消食化痰，保肝利胆。适合脾胃虚弱者。
陈皮桂鱼
材料：桂鱼1条、陈皮1小块、姜3片、盐、蒸鱼酱油、胡椒粉适量。
做法：桂鱼去内脏切口，煎至金黄后加入调料炖煮，最后加入陈皮。
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功效：易消化，补气血，益脾胃。
石斛麦冬鸡脚汤
材料：石斛15g、麦冬15g、芡实30g、党参15g、枸杞5g、鸡脚500g、生姜3g、盐适量。
做法：洗净石斛、麦冬等材料，焯水鸡脚后，将所有材料加水和料酒入锅，大火煮沸转小火煲30分钟，加盐调味即可。
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功效：增强免疫力，滋阴润燥，补益气血。适合熬夜伤肝或者燥热内热人群。
和胃解酒茶
欢声笑语辞旧岁， 杯盏交错迎新春。适当备杯我院研制的和胃解酒茶，助你暖胃解酒又护肝。
适用人群：
功效：清热生津、消食和胃。
饮用方法：
【温馨提示】过度饮酒伤身，有解酒茶也不要贪杯哦。
药师提醒
春节即将来临，在喜庆祥和的过年期间，家家户户都沉浸在团聚的欢乐与美食的盛宴中，但以下人群需要提高警惕：
●胃病患者：忌油炸、生冷及刺激性食物，宜食土豆甘蓝炖牛肉；
●糖尿病患者：需多喝水，优选粗粮杂粮，选择低淀粉食物如黑米、燕麦，进餐先蔬菜后肉类；
●心脑血管疾病患者：应多吃粗粮，避免高热量高脂肪食品；
●痛风患者：减少肉类及海产品等高嘌呤食物摄入，多饮水，多吃蔬菜。
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中山市中医院编辑部
编辑：蔡雯
初审：蔡雯
复审：黄琳
终审：肖小华
