一粥一饭，当思来之不易；民以食为天，食以俭为先……沙溪镇虎逊小学饭堂墙壁、立柱上，不仅挂满了学生手写的名言警句，还张贴着各种关于节约粮食的宣传海报，提醒着就餐的同学们，珍惜粮食，弘扬勤俭节约的美德，光盘行动，遏制舌尖上的浪费。

6月5日，记者来到沙溪镇，走访虎逊小学和食品监管部门，了解到学校将饭堂化身为教育课堂，用粮食为教材，在就餐过程中开展“食育”，引导学生从自身做起，从餐桌开始行动，增强节俭意识，争做勤俭节约的传播者、倡导者和践行者。

“食育”课堂，培养“光盘”好习惯

受益于2022年建成的新饭堂，虎逊小学接近1400名孩子，每天中午都能在宽敞明亮、干净整洁的环境下享用午餐。“每次就餐就是一次教育的过程，饭堂的服务人员、值班老师都是孩子们“食育”的老师，教导学生养成良好的卫生习惯、遵守秩序、尊重他人的劳动成果、珍惜食物。”虎逊小学校长黄金奇表示，学校通过宣传教育、检查考评、激励机制等多项措施，共同推动学生积极践行节约粮食、反对浪费的新风尚。

据介绍，学校制定了细致的考评机制，由饭堂工作人员、值班老师及学生干部组成的考核团队，围绕就餐礼仪、爱惜粮食、餐桌清洁等多个维度进行打分，每周在高中低年级中各评出一个优秀班集体，并以西瓜、卤鸡腿、鸡扒等美食奖励，以此正向激励学生们积极践行节约精神。“为了赢得鸡腿作为奖励，我们班还安排了一位学生作为就餐管理员，检查同学有没有浪费，现在大家基本能将饭菜吃完。”三年级4班梁家佳表示。

“制度自本学期运行以来，最大的变化是剩饭剩菜变少了，桌面变得干净了。”虎逊小学饭堂负责人表示，学生们的用餐习惯得到了明显改善，不再随意浪费食物，同时也减轻了饭堂的工作压力。

多方联动，确保“食育”效果

一手抓“光盘”，一手抓教育。虎逊小学充分利用班会、晨会等时机，把制止餐饮浪费融入思政课、劳动课等教育教学内容，有针对性地开展勤俭节约、反对浪费的教育。

校园食品安全是社会和家长最关心的焦点，也是“食育”教育的前提和保障。在推进“食育”的过程中，虎逊小学不单局限于校内的教育力量，学校邀请市场监管部门作为学校顾问，吸纳有餐饮从业经历的家长加入膳食委员会，每周组织2至5名家长到校陪餐，以专业的角度监督学校餐食的质量与分量，加强学校食品安全、卫生管理工作，增强家校间的沟通与合作。

在食材安全方面，学校在校园设立了快检实验室，每天对食材进行二次检测，快速排除食材中各类残余农药等有害物质，从而严格把控食材质量。同时，配合食材进货监督和规范加工操作等措施，为食材安全构筑起了一道坚实的屏障，让学生吃得安心，家长放心。

近年来，市市场监督管理局积极推进反食品浪费专项工作，使节约粮食、反对浪费的社会风气日益浓厚。在学校或单位食堂等重点领域，倡导按需按人供餐，科学营养配餐，提供份量适宜的饭菜，增强用餐人员反食品浪费意识。“通过家校社的多方联动，虎逊小学正努力将节约粮食的种子深植于每一位学子心中，不仅让学生们养成了节约粮食的好习惯，更为社会培育了一批批具有社会责任感的小公民。”沙溪镇食品药品监督所所长董仁华表示，接下来还会向全镇中小学推广，共同构筑起节约粮食、文明用餐的新风尚。

编辑  李颖奇  二审 黄启艳  三审 吴森林