非物质文化遗产代表性传承人是非物质文化遗产的重要承载者和传递者，掌握着非物质文化遗产的丰富知识和精湛技艺，是非物质文化遗产活态传承的代表性人物。

匠心传承数十载

授徒兴业促发展

王深辉从事黄鱼宴烹饪技艺传承实践近40年。光阴流转，一批又一批的食客见证着王深辉对黄鱼宴烹饪技艺的赤诚坚守。这位深耕黄鱼宴烹饪技艺的匠人，以 “粗料精做” 为信条，将黄鱼化身成舌尖上的艺术。从选材时的严苛把控，到案台上的执刀如笔，再到烹制中的精妙火候，每一道工序都倾注着他对传统技艺的敬畏与创新，以卓越匠心不断为南头传统饮食文化注入鲜活生命力。

这份执着与专注，为王深辉赢得了行业的高度认可，他获得了中国饭店协会授予的“中国烹饪大师”称号，广东烹饪协会授予的“2021年广东烹饪协会优秀会员·弘扬工匠精神奖”，2021年被中山市粤菜师傅工程评选活动组委会评为“新晋粤菜名厨”，2022年获授广东省二星级“粤菜师傅”，2023年获授广东省三星级“粤菜师傅”等荣誉。

在不断钻研技艺的同时，王深辉还积极开展授徒工作，培养了多位徒弟，悉心传授黄鱼宴烹饪技艺，将黄鱼从百姓餐桌带上了酒楼餐厅的大雅之堂。同时，积极参与黄鱼宴烹饪技艺的宣传推广活动，让更多人了解、认识黄鱼宴，为项目的传承和发展注入持续动力。

截至目前，南头镇有2名省级非遗代表性传承人，4名市级非遗代表性传承人。近年来，南头镇充分发挥非遗传承人作用，积极开展非遗进校园、非遗进社区、非遗学堂等活动，鼓励群众参与到非遗传承中，营造全社会关注参与非遗的浓厚氛围。

接下来，南头镇将继续鼓励和支持非遗传承人开展传承传播活动，切实做好非物质文化遗产保护传承工作，不断增强我镇非物质文化遗产的传承活力。