南头镇非遗展示馆

南头镇非遗展示馆坐落于文体广场旁，毗邻风景优美的鸡鸦水道，其前身为镇属旧建筑，经改造后再次焕发光彩。

展示馆室内面积约450平方米，通过图文介绍、影像展示、实物陈设等展示了南头五人飞艇赛、南头慈善灯酒习俗、南头黄鱼宴烹饪技艺三项非物质文化遗产项目。

踏入展示馆，犹如开启一场穿越时光的文化之旅，群众可近距离领略南头非遗的独特魅力，感受历史文化在岁月长河中的沉淀与延续。

13.4米长的飞艇、2.5米高的龙门造型、高高挂起的传统红木宫灯、逼真的黄鱼宴菜式模型……仿佛都在诉说着南头的城镇品格、文化底蕴和南头人民的勇毅拼搏、崇德向善、智慧勤劳。在这里，非遗文化不仅是文字与图像里的记忆，更是一种“看得见、摸得着”的“活”文化。

场馆地址：中山市南头镇沿江西路南头文体广场西南侧

北帝社区南头慈善灯酒文化
非遗传承基地

该传承基地包括北帝社区综合性文化服务中心、慈善灯酒文化非遗传承彩绘街、北帝庙等区域，全方位展示了南头灯酒习俗历史和开展传承活动情况。

场馆地址：中山市南头镇南和东路331号

南头五人飞艇赛

五人飞艇赛作为中山南头一项源远流长的群众性民俗文化活动，至今已有一百多年历史，于2012年入选广东省第四批非物质文化遗产名录。五人飞艇赛有着深厚的群众基础和鲜明的文化特色，凝结和传递着南头人民的历史记忆、共同情感和智慧结晶。

清末时期，每年的农历八月廿四是南头百姓信奉的“孔明诞”。“孔明诞”前后，为庆祝秋收，村民从寺庙或艇棚中起出赛艇，经过一番祭祀和翻新后举办南头五人飞艇赛。

与扒龙舟不同，南头的五人飞艇赛更注重竞技，艇身没龙头、龙尾、鼓手，一条木船尖头尖尾快如箭。五人飞艇赛素有“水上马拉松”之称，对选手的耐力、技术、团结协作以及意志品质要求更高。

南头慈善灯酒习俗

在中山市北部的南头镇，河网交织，独特的水乡风貌孕育出一项传承近200年的民俗——南头慈善灯酒习俗。它融合了水乡人民的生活信仰、节日庆典与社交文化，承载着深厚的历史底蕴和地域特色，是岭南文化中一颗璀璨的明珠。

南头镇依珠江口而生，村民世代傍水而居，以农耕和渔业维持生计。人们在河涌边修建庙宇、社坛，定期祈福拜祭，这便是灯酒习俗的萌芽。

追溯历史，中山春节开灯、挂灯、摆灯酒的传统由来已久。清道光版《香山县志》记载“元夕张灯为谜语，悬赏中衢，曰‘灯信’”，描绘出当时元宵花灯与灯谜的热闹场景；清同治版《香山县志》中“正月灯节，添丁者挂花灯于祠，以酒脯祀其先，曰‘开灯’，亦曰‘挂灯’”。

南头慈善灯酒会由村民在岁时节令的祈福和春节添丁挂灯活动融合发展而来，多依托镇内庙宇、社坛开展。始建于1828年的北帝庙，自建庙起就有灯酒活动，1921年后更是年年举办灯酒宴。清末时，竗灵宫、将军庙等的灯酒会也颇具规模。

进入21世纪，其规模不断扩大，参与群体也日益广泛，不仅旅居港澳和海外的乡亲纷纷回乡共饮灯酒，还吸引了外地厂企经营者和周边市镇民众。2010年，“南头灯酒习俗”被列入中山市非物质文化遗产名录，2012年南头镇成立灯酒协会，2018年成功入选广东省非物质文化遗产名录，开启了新的发展篇章。

南头黄鱼宴烹饪技艺

黄鱼在中山水域生长由来已久，早在明代、清代等时期出版的《香山县志》就已有黄鱼的记载。

据《中山市南头镇志》记载，清代时期，村民将当地盛产黄鱼的河涌称为黄鱼涌。至今，黄鱼涌、黄鱼涌路、黄鱼涌桥等与黄鱼有关的地名仍在沿用。

南头水域盛产的黄鱼肥美鲜香、个头较大、价格实惠，因此常出现在本地人的家常餐桌上，成为南头百姓世代食用的鱼类。

20世纪80年代，随着经济的发展和烹饪技艺的提高，南头百姓办起了餐饮店，以吃黄鱼鱼生为主打特色菜式；进入21世纪，当地的餐厅酒楼也逐渐增多，各餐饮企业在黄鱼宴的烹饪制作上狠下功夫，推出黄鱼鱼生、鱼茸羹、煎焗黄鱼春、黄鱼云吞、蕉蕾粥等以黄鱼为主打的丰富菜式。黄鱼逐渐从普通百姓餐桌登上酒楼餐厅的大雅之堂。南头黄鱼宴烹饪技艺于2024年6月被中山市人民政府公布为中山市第十一批非物质文化遗产代表性项目。

来源：活力南头 文明中山