回味玉林  

在我的青春岁月里，有两年是在广西玉林度过的。

高考落榜的那个炎夏，我的焦虑被表姐递给我的一张火车票驱散。从长沙开往湛江的火车，晕晕忽忽坐十几个小时硬座，半夜在湛江前一站玉林下了火车，车站坪前停几辆三轮摩的，司机均是皮肤黢黑的中年妇女，吆喝着我听不懂的、玉林白话揽客，好在表姐的橡胶门店，就在城站路18号，无需多交流，火车站坪一条直道通达。玉林给我的第一印象：这里的女人真勤劳。  

表姐指着满店黑漆漆的橡胶制品，教我识认ABCD各种型号的三角传动带、输送带、水管、密封垫圈，然后熟记价目表。从此，我就是这个不足二十平的铺面的“店小二”。次日，表姐便给我印了一盒精美名片，美其名曰：业务经理，包吃住，每月工资二百八。 

那时，城站路挨着市物质局的一排简陋平房，全是售卖橡胶制品的门店。店主们来自四面八方，湖南、江西、浙江、福建，上海等地。他们瞅准了商机，玉林有全国最大的柴油机厂，当时正在大肆兴办水泥厂、矿山机械厂，工厂的钢铁机器，需要柔韧性极强的橡胶制品带动运转。

 多数时候，我坐在门店里闲翻小说，大业务基本来自厂家的送货电话。表姐有一辆人货齐乘的柳州五菱，每次去市外周边地区送货，都要我坐在副驾“壮胆”。表姐虽年过三十，能干又长得好看，却还没找到合适的男友。

其实我是个方向感极差的人，走到哪里，都觉得哪里的山水云天自然风景，是一模一样的。故乡之外的地方，全凭嗅觉和味蕾去品尝。简言之，好吃的我，靠吃好的食物，记住了玉林的美好。

玉林菜属桂菜系，尽管没有名头，极少有刺激性的辛烈味，温润平和，正中我下怀。

玉林人把早餐馄饨写作＂云吞＂，实有点睛之笔。薄如蝉翼的馄饨皮，捏出一朵朵变幻莫测的＂云花＂，汤面上飘浮几片鲜嫩的枸杞叶，色相俱佳，忍不住滑溜一口吞进去，松软柔润，余味留连舌尖一整天。    

玉林的消夜，我垂青于街边摊洋鸭火锅。这里的冬天没有雪，冷得不凛冽，街头巷尾的大排档一年四季依旧热烈进行。星光一睁眼，便见街巷小摊忙活，三五好友围一低桌，一盆洋鸭火锅在桌中央沸腾，夹一些青菜往锅里一烫，蘸一点五味调和的蒜蓉辣酱，吃几口，顿觉周身温暖遍布，一脸红扑扑喜洋洋，真叫人管不住嘴，可那张玉林特色的、低配的小矮板凳，折转人的腰腹。难怪玉林街上行走的女子，个个身材玲珑秀气。

我有些疑惑，出生在这方水土的杨贵妃，书中为何写她因肥而美？直到去了她的故乡容县，餐后水果盘的沙田柚，鲜荔枝，剥开如白玉般水润光泽诱人。杨贵妃最爱的荔枝，可能是容县邻旁北流的那片茂盛果林，我曾在车上往返经过。

去博白吃午饭，必点一道有“贡菜”之称的空心菜。鲜绿脆嫩，茎长叶尖尾细，身姿曼妙，洗净折断，齐刷刷扔进沸腾油锅，翻炒片刻拌匀调料，盛装在细腰鱼碟盘子，撒些许蒜末生抽，久置亦不失青白本色。至今，再也没吃到过那般清心通心的空心菜。

我二十岁生日的那天晚餐，表姐带我到了当时玉林最高的振林宾馆，17层顶楼设了旋转餐厅，外侧墙壁是透明玻璃，方便一边赏景一边吃饭。吃的什么菜，我忘记了，只记得桌上的筷子叉子是纯银的，有些高贵。

空气里弥漫着浓郁的香水味，钢琴曲与萨克斯风在耳际循环，眼前的蛋糕、鲜花、红烛，映衬着玻璃窗外不停更改的夜色霓虹，鸟瞰整个城市烟火与烟花间歇闪烁，无一不在彰显浪漫氛围。表姐就是在这里，结识了玉林石南镇的一个水泥厂厂长，两人一见钟情，喜结良缘，共同创业，我欣然归故里。

时间晃荡，不觉我已离开玉林二十多年。常常回味玉林的美食，就好像青春还一直在场，真想来一场说走就走的旅行，去看一看玉林。

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编辑 徐向东 二审 向才志 三审 岳才瑛