日常生活中，家庭储备的冻肉化冻起来十分麻烦，如果突然想做菜更是束手无策，港口镇民主小学五六年级的严炽阳、陈晓萱、黄子燃等同学开展了专题探究。他们通过不同的实验方法，对比解冻时间、解冻效果和对肉质口感的影响，分析各种方法的优劣，最后给出不同情境下的解冻建议。
实验小组探究了四种解冻方法：方法一：金属盆+姜汁解冻法；方法二：食盐+白醋解冻法；方法三：白酒+温水解冻法；方法四：食盐解冻法。
他们通过实验发现，这四种方法比自然解冻所需时间少，有各自的优缺点，选择解冻方法时，要根据具体烹饪方式选择。加了食盐解冻的方法，烹饪后肉偏咸，方法一是最推荐使用的解冻方式，如果要把肉做成腌制品，可选择盐水加醋来解冻。看，他们做的这个推荐表格，是不是一目了然非常实用？他们的专题探究活动，获得了中山市第十一届“小小科学家”三等奖哦。
“生活中处处有科学，只要我们正确使用科学知识，就可以让生活中的许多事情变得更加方便。”实验后，严炽阳同学如此感慨。五（2）班的黄子燃同学则表示，解决一个问题可以有多种方法，只要积极思考，多动脑多动手，就能从科学实验中受到启迪。
编辑 徐璇 二审 晏飞 三审 赖友生
