4月7日，记者从中山市结对帮扶潮州市乡村振兴驻市指挥部（以下简称“驻潮指挥部”）获悉，在中山市坦洲组团驻新塘镇工作队（以下简称“工作队”）的帮助下，中山企业携手帮扶村，将具有潮州特色的单丛茶融入中山特色杏仁饼制作工艺中，推出首款特色单丛茶食品。

▲本月中旬，4款单丛茶食品将全面推向市场。

据悉，这是位于神湾镇的中山市喜朗食品有限公司与饶平县新塘镇新楼村经联社联合开发的单丛茶食品，第一款选用的单丛茶原料为鸭屎香型，目前共有单丛茶杏仁饼、单丛茶小蛋卷、单丛茶茶酥、单丛茶凤凰蛋卷4个品种。据新楼村第一书记、来自中山神湾镇的张毅介绍，随着第一款样品的推出，短短一周时间，新楼村经联社已接到超过1000盒订单，本月中旬产品将全面推向市场。接下来，这4款单丛茶食品也将在潮州工夫茶大会上亮相。

“单丛茶食品的开发生产，为帮扶村镇壮大村集体经济注入了新活力。”驻潮指挥部总指挥彭朝勇表示，自去年以来，驻潮指挥部就积极推动党建结对共建，与帮扶村共促乡村振兴。2021年9月，神湾镇党建办党支部就与新楼村党支部签订了结对共建协议书，依托双方资源优势，提升帮扶成效。在工作队的牵线搭桥下，同年10月，中山市神湾镇青年企业家协会、神湾个私协会的企业家到新塘镇走访调研途中，双方激发了生产单丛茶食品的创意。

“市场上有红茶酥、绿茶酥等产品，但单丛茶的延伸品很少，这或许是一个机遇。”工作队队长吕志兴说，杏仁饼和单丛茶不仅仅是食品和茶，更是代表了两地的饮食文化和传统习俗。众所周知，杏仁饼是中山特产，潮州单丛茶同样声名在外。新塘镇种植单丛茶有2万亩，如能因地制宜有效整合资源，将中山和潮州两地的传统饮食文化特色融合在一起，开发出可以直接吃的单丛茶食品，延伸单丛茶产业链，便可进一步提高单丛茶的附加值。

张毅介绍，签订协议后，双方立刻启动单丛茶食品项目研发，其中新楼村提供优质单丛茶原料，中山市喜朗食品公司负责研发生产。考虑到产品的经济性，研发团队创造性地选用优质的单丛茶茶头、茶梗作为原料。在变废为宝的同时，既保证营养成分与含量，又大大降低了成本。其间，研发团队还邀请了中潮两地领导干部及当地村民试吃样品，并对口味、造型及包装进行改良。最终，经过三次改良，确定首次推出4款产品。

“产品推出是第一步，如何走向市场则至关重要，驻新塘镇工作队对此已有规划。”张毅介绍，这4款新品将在本月中旬上市，将通过与新塘镇茶叶协会和镇电商平台合作，一方面搭配茶叶销售，一方面由专业主播直播带货；之后还将逐步进入潮州各大热门景区景点销售，带动村民增收致富。

不难看出，单丛茶食品项目是延伸拓展茶叶产业链的一次创新型尝试，也是中山与潮州两地产业合作的一个小小缩影。彭朝勇表示，在党建引领下，随着乡村振兴驻镇帮扶工作的深入推进，将会有更多富民兴村的优质项目涌现出来，两地之间政企携手同心，共同助力乡村产业振兴。

◆中山日报社编发中心
◆文：记者 陈雪琴
◆图：受访者提供 
◆编辑：王欣琳 
◆二审：朱晖 
◆三审：吴森林 
◆素材来源：中山日报