《颂点新闻》丨让水中“软黄金”摆满人们餐桌
栏目:美食 来源:中山日报 发布:2022-10-17

中山有一种虫,它集“丑貌”“美食”与“生态检验尺”等标签于一身。这种虫就是中山人的传统美食——禾虫。每年的农历九月初一、十五,十月初一、十五为禾虫造,神湾、坦洲等地的禾虫收获上市。这种“水中冬虫草”“软黄金”价格最高的时候卖到300元一斤。

美味禾虫,里面有渔民的辛苦汗水。野生禾虫的生长条件非常苛刻,堪称严格的“生态检验尺”,要在水质好、没有污染、咸淡水交界的滩涂或稻田才可以生长。此外,中山人吃的禾虫基本上靠天生天养,不可强求。俗话说“禾虫过造狠唔番”,过了四个禾虫造,即使想吃也难以觅得这道美味佳肴了。

不过,现在已经有人攻克了禾虫规模化繁殖的关键技术难题,解决了禾虫自然繁殖季节性强、产量低等问题。并且已经可以在淡水环境下,通过与水稻共生,实现量产,借助科技的力量,让禾虫变成大产业。“禾虫过造狠唔番”即将变成历史,很快,禾虫就可以成为老饕餐桌上的“常客”啦。

【编导】陈慧 朱晖
【文案/主持】柯颂
【拍摄】易成乐
【视频后期】陈晨
【设计】秦茂群
【演唱】梁绮娜


编辑 陈家浩  二审 蓝运良  三审 苏小红  终审  徐小江

 条评论
查看更多评论

推荐阅读

刚刚,中山任命2名新局长!
16138人浏览   2023-02-01