蝶豆花茶饮品的颜色会随着水温的不同而变化。如果在其中加入柠檬汁，花茶的颜色也会发生奇妙的变化。为什么呢？

我了解到，蝶豆花中含有花青素，这种天然色素对温度和酸碱度的变化非常敏感。当水温升高或加入酸性、碱性物质时，花青素的颜色就会发生变化。

为深入地了解这一现象，我和同学通过实验来探究其中的奥秘。我们准备了干蝶豆花、温度计、烧杯等实验用品。首先，我们将五朵干蝶豆花放入烧杯中，用纯净水泡制，观察其颜色。接着，对烧杯中的水进行加热，并用温度计实时监测水温的变化。在不同的水温下，我们记录下蝶豆花茶颜色的变化情况。

通过实验，我们发现：随着水温升高，蝶豆花茶的颜色逐渐加深。这说明在高温条件下，花青素的释放量会增加，从而使茶水的颜色变得更加浓郁。

接下来，我们对酸碱度对蝶豆花茶颜色的影响进行了研究。我们准备了干蝶豆花、PH计以及一系列不同酸碱度的溶液，包括柠檬汁、白醋、雪碧、小苏打水、肥皂水和84消毒液等。我们将它们分别加入到蝶豆花水溶液中，观察颜色的变化情况。

实验结果显示，当加入酸性溶液时，蝶豆花茶的颜色会从蓝色逐渐变为紫色，颜色逐渐加深；而当加入碱性溶液时，颜色则会从蓝色变为绿色，颜色逐渐变浅。

通过实验，我终于明白了蝶豆花茶颜色变化的奥秘。我对自然界中色彩变化的奇妙现象产生了浓厚的兴趣。

作者：中山市南头镇中心小学五（1）班 操君越 陈英豪

指导老师：林清凤

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