对于许多人而言，浓浓年味不仅散落在张灯结彩的街巷以及热闹的年俗活动中，更蕴藏在美味佳肴里。2月22日，记者了解到，石岐街道联合中山市文化馆、中山市非物质文化遗产保护中心共同策划并正在推出“留在中山过春节挺好”中山年俗食品制作云课堂系列节目，截至目前已吸引超15万人次观看。

中山年俗食品制作云课堂自2月1日起，通过石岐街道微信公众号、市文化馆订阅号以及短视频平台等，以每天一期的形式发布。每期云课堂详细推介一道美食，包括传统、西式、新派料理，节目分为材料篇、制作篇和成品篇，并附上图文讲解、制作小贴士等，在云课堂界面还会展示年初一至十五的年俗年画，营造浓浓节日气氛。在中山市石岐个私协会、粤菜师傅大师工作室以及餐饮公司的大力支持下，云课堂汇集了许多技艺高超的厨师，边介绍美食蕴含的寓意、做法等内容边演示制作，现场还邀请了大小志愿者们一起动手体验。香脆的春卷、软糯的茶果、甜蜜的糯米糍、晶莹的马蹄糕、酥嫩的蛋挞……各式美味交织着家常味与年味一起“云”分享给广大市民群众。

石岐街道宣传办主任、教体文旅局局长吴加仪表示，希望通过年俗食品制作云课堂，市民群众足不出户便能感受到中山的传统年味与年俗，唤起中山人对传统年味年俗的共同记忆，鼓励大家阖家团圆时能一起制作、分享美食，传递一份独特且真挚的新年祝愿。中山市石岐个私协会会长杨荣东表示，协会中许多会员企业派出多位名厨参与云课堂录制，以实际行动彰显社会责任与担当，把欢乐和祝福带给千家万户。

◆中山日报新媒体中心
◆文+/记者 王欣琳
◆图/石岐街道宣传办提供
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