近年来，随着“工业+旅游”的产业融合发展，赋予了工业旅游更多趣味性，位于三乡镇的会心园饮食文化实践教育园（以下简称会心园）就将配餐文化与旅游无缝衔接，以企业生产讲好“食安”故事。记者从我市文化广电旅游局获悉，该园区刚刚获评中山市首批工业旅游示范点。

配餐工厂搭配工业旅游

充满童趣风格涂鸦的建筑外观，标有园内各个区域的彩色指示牌，一条悬挂着无土栽培槽的观光长廊......走进会心园，眼前的场景仿佛让人置身于童话世界中。据介绍，不同于寻常的工业旅游示范点，会心园将配餐工序的透明化展示作为工业旅游项目重点，在中山尚属首创。

会心园位于三乡镇平南村，占地1.2万平方米，拥有标准厂房5000平方米。2017年开始着手打造工业旅游项目，景区依托“隆丰集体配餐中心”自动化生产线，该生产线专门为学生、企事业单位、大型活动及事故应急配餐。公司制定了严格的配餐流程，从食材的选购到食物的运输，整个过程都有严格的把关。

记者走进“明厨亮灶”观光长廊，隔着玻璃往下看，食材制作区的工人在各自岗位上有序忙活着，处理好的新鲜食材根据荤素分装在不同的大盆中，糖、盐等调味品也有序摆放在台面上。观光过道的两侧集中展示了中小学食品安全知识宣传、学生餐营养指南、生产线区域介绍等，让游客在参观中还能够收获“食安”知识。这里还设置了自动化生产机器，如米饭自动生产线、自动清洗线和微波隧道加热杀菌设备等，其米饭自动生产线能够每小时可生产900斤大米。今年，其日均生产量从8千份上升到1.6万份。此外，食客通过“阳光食品”app，对厨房进行远程监督。

据了解，其打造的工业旅游项目引起了当地不少学校和家长的兴趣，去年参观人数达6000多人次。

研学基地营造亲子活动天地

会心园还专门打造了一系列研学游项目，探索全新的“科普农普教育+研学旅游”模式，聚合了健康营养餐饮、科普农普实验、亲子家庭互动、休闲度假等，让师生和家长一起体验快餐文化，共同学习新知识。

在饮食文化展览馆内，摆放在门口前的两个卡通龙雕塑吸引了记者的目光。园区董事长助理曾淑婷介绍，这是园区的两个吉祥物“心心”和“园园”，它们被塑造成龙的形象，龙在古代寓意神秘，展馆通过“心心”和“园园”两个形象，用故事的方式把中央厨房60道工序依依呈现出来，以生动形象、通俗易懂的方式为游客科普，意为让“快餐文化不再神秘”。展馆内还陈列了许多老式耕种工具，让孩子们了解到耕种的历史，培养他们珍惜粮食的意识。

曾淑婷介绍，会心园还设有一系列研学项目，包括草帽涂鸦、陶艺制作、DIY美食制作、国学课和茶艺课等，园区还设有影视厅，能同时容纳110人，孩子们在这里可以观看各种科普电影。这里还有800多平方米的大棚种植蔬菜基地，种有小番茄、奶油小白菜和皇帝菜等，前来参观的旅游团体可以体验采摘、自己动手做饭，用老一辈烧柴火和烧窑炉的方式来进行烹饪。

曾淑婷表示，随着大众尤其是学生和家长对于食品安全的重视，会心园将快餐生产线透明化，让快餐文化不再神秘。下一步，他们将吸引更多的游客前来参观，提升园区知名度，让更多的人了解食品安全知识，感受“舌尖上的安全”，并与研学项目融会贯通，延续亲子活动体验的模式，打造独特的旅游品牌。

◆中山日报报业集团新媒体中心 
◆文+/记者 张倩  实习生 潘梓元
◆图+2/黄艺杰
◆视频摄制/黄艺杰 
◆编辑：陈彦 
◆二审：张鹏 
◆三审：魏礼军
◆素材来源：中山日报