三乡镇第十三届旅游美食文化节将于12月28日至2021年1月3日在该镇文化广场举行。记者获悉，为了进一步提高三乡镇美食的知名度，擦亮三乡镇“美食名城”招牌，本届旅游美食文化节特意增设十大名优菜式评比环节，要求参加评比的菜式能体现三乡特有的美食文化和地域特征。

资料图

三乡镇饮食文化源远流长，濑粉、茶果、叶仔都是市民喜爱的传统美食。据悉，本次名优菜式评选，按味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分，满分为100分。味感方面，要求调味适当、口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点；质感方面，要求选料精细，用料配比准确，工艺规范，火候得当；质感鲜明，要求符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。此外，还将从观感、营养、营养搭配、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行打分。

据悉，除了评选名优菜式外，本届美食节还具有音乐节、品牌机车展、飘色表演、网红及非遗小吃、知名企业商品联展、三乡非遗展示，充分体现好玩、好看等特点。为方便群众出行，主办方还将提供免费巴士接送等服务。

◆中山日报报业集团新媒体中心
◆文+/记者 徐世球 通讯员 郑淑芳 袁旺
◆图/通讯员 提供
◆编辑：沙玉兰 
◆二审：曾淑花
◆三审：魏礼军
◆素材来源：中山日报