“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”荔枝是曾获得宋代著名诗人苏轼盛赞的岭南佳果，而中山市正是它的主要产地之一。进入5月以来，民众镇多个品种的荔枝已经迎来丰收并逐步上市，酸甜汁水、饱满果肉使荔枝成为许多市民惦记的美食，对于民众镇的人民而言，它还承载着难忘的回忆。

一年一收，岭南佳果深受市民喜爱

5月10日，在民众镇新平四村的荔枝基围，火红的果实早已挂满了枝头。茂密的树叶也无法盖住数量众多的荔枝，它们争先恐后探出头来，为翠绿的荔枝树点缀上一片又一片红。“我们农场的荔枝进入5月后已陆续上市，‘三月红’的品种已经全部完成采摘，树上的是黑叶荔枝，俗称‘五月红’，它也即将迎来上市。”农场主何淑铭说。剥开一颗熟透的“三月红”，只要稍一用力，汁水就冲破表皮、从果肉当中溢出。荔枝的收获从5月开始，同一时间成熟的水果屈指可数，加上它一年仅能收获一次，因此，何淑铭的荔枝每年都会在两个月内全部售空，这款水果也成为了她果园收入的重要组成部分。

荔枝树的打理并不轻松，3月份果树结果以来，何淑铭就忙碌非凡。“它像一个娇嫩的小孩儿，我们做果农的不能有半点疏忽，遭遇一次风雨，少打一次驱虫药，都会影响最终的产量和品质。”荔枝种植还有一个小技巧，协助何淑铭打理农场的老郑告诉记者，在荔枝树的树干上轻轻环切几刀，果实产量会有明显提升，“荔枝树吸收水分太多，它就光长叶、不结果。这种做法会一定程度上损伤荔枝树的输水功能，不影响正常生长，还可以提高产量。”老郑说。

百年种植史，荔枝承载美好回忆

何淑铭在民众镇种植有近20亩的荔枝，除了“三月红”“五月红”等镇上常见的品种外，她还引入了妃子笑等品质更好的荔枝。荔枝基围的几株荔枝树已经有好几十年的历史，何淑铭笑着“埋怨”道，与其他水果不同，荔枝树并不需要几年一换，它也因此越长越大，是很“占地方”的一种作物。不过，对于何淑铭和老郑而言，这些荔枝树承载着许多的回忆，也是他们始终爱护这几株果树的原因。

据《民众风物》记载，民众镇种植荔枝的历史最早可追溯到百年以前，在上个世纪的70到90年代，民众镇新伦村的黑叶荔枝享有盛誉，每逢果实成熟，堤岸上摘荔枝、买荔枝的市民络绎不绝。“小时候，我经常在这株荔枝树下玩耍，它比我的年纪要大得多。我们的童年回忆都是荔枝，无论是家里还是农场，到处都有它的身影。”老郑感慨道。

在何淑铭眼中，荔枝同样有着特别的意义。她是民众镇裕安村人，2013年在朋友的劝说下开了自己的农场，从事水果种植，也与旅行社合作开展农家乐项目。她说，自己不喜欢规规矩矩地呆在办公室内，当一名果农虽然奔波，还要接受日晒雨淋，自己却特别喜欢。种植业是一门技术活，也是靠天吃饭的行当，何淑铭遇到过不少歉收的情况，也质疑过自己是否适合从事这一行，不过，她总是虚心向前辈讨教，“水果的品质好了，前来游玩的客人自然就多，今年“五一”假期期间，我的果园每天都能接到6到7车的游客。与来自四面八方的游客交谈总能让我高兴起来，他们的肯定和称赞也是我坚持下去的动力。”何淑铭乐呵呵地说。

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