报名开启!中山“粤菜师傅”工程“五名”评选来了
栏目:融媒工作室 来源:中山+ 发布:2023-12-08

2023年度
中山“粤菜师傅”工程
“五名”评选活动
开始报名啦!

为推进“粤菜师傅”工程高质量发展,积极挖掘推动“粤菜师傅+文化旅游”产业深度融合, 中山市开展“粤菜师傅”名店、“粤菜师傅”名品、“粤菜师傅”名村、粤菜美食乡村旅游精品线路和“星级粤菜师傅”认定工作啦!

问:这次评选项目有哪些呢?

中山“粤菜师傅”名店:10个

中山“粤菜师傅”名品:15个左右(其中,名菜10个、名点或名小吃5个左右)

中山“粤菜师傅”名村:5个

中山粤菜美食乡村旅游精品线路:5条

星级粤菜师傅认定:61个

 

问:各项申报有哪些要求呢?

(一)中山“粤菜师傅”名店

在中山本地经营的粤菜门店,企业或单位均可参与。参评的店铺要有固定的商号、店名和场所,拥有专业的管理团队和完善的管理制度,店铺提供的菜品种类丰富,具有鲜明的中山本地特色,在社会和消费者中具有较高的知名度和美誉度,且近三年未发生重大安全等事故。

 

(二)中山“粤菜师傅”名品

以企业或单位均可参与,参评菜品需具备一定的历史文化底蕴,能代表中山饮食文化和传统特色,可在现有中山传统名菜的基础上进行创新性开发改造,并获得市场认可。

 

(三)中山“粤菜师傅”名村

 

以村居或社区为单位申报,结合发展“一村一品”,评选在“粤菜师傅”培育、粤菜美食文化传承、粤菜美食门店建设或特色食材种植(加工)等方面有明显潜力、或鲜明特色、或突出建树的“粤菜师傅”名村。

 

(四)中山粤菜美食乡村旅游精品线路

 

以镇街为单位推荐申报,每条线路需包含有不少于2个文化旅游景点、不少于3个主营粤菜(含广府菜、潮汕菜、客家菜)的美食店;如线路游玩时长超一天,应增加特色酒店或民宿:线路上的景点及美食店可分布在一个镇街行政区域内,也可由相邻镇街联合申报。获评线路上的粤菜美食店将被认定为特色乡村旅游粤菜美食店。

 

(五)星级“粤菜师傅”

 

个人申报,申报人原则上应为中山市户籍居民或常住居民,在中山市从事粤菜烹饪(或面点制作)相关工作达到一定年限,目前在中山市餐饮行业从事烹饪(或面点制作)岗位的粤菜厨师。认定程序、名额分配等内容详见《关于开展2023年广东省星级“粤菜师傅”认定工作的通知》

 

 

问:各项申报要收费吗?

参评主体(含个人、企业、村居、社区)免收报名费、评审费。

 

报名方式

 

 

 

 申报截止时间 

 

12月14日

 

 

申报方式

 

 线上申报 

 

申报表请发送至804188244@qq.com

 

 线下申报 

 

(1)中山烹饪协会,地址:中山市东区街道三溪村福田五街12号

 

(2)中山报业传媒,地址:中山市东区街道中山五路1号中山日报社9楼

 

 

 联系人 

区小姐:18666182636

黄小姐:13824790168

 

详细方案及申报表
请扫码下载

 

 

编辑 陈吉春  二审 陈伟波  三审 赖友生

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