11月9日，立冬后的第二天，空气中终于有了一丝凉意。天气渐凉，肉质爽脆弹牙的广式火锅经典食材脆肉鲩也迎来了消费旺季。特别是近两天来，主打脆肉鲩养殖的中山市悦生农业发展有限公司（以下简称“悦生农业”）销量较平日上涨约50%。

不久前，悦生农业的养殖池塘升级改造与尾水治理项目，还获评了2025年度广东省环保产业协会“生态环境保护优秀示范工程”。该基地依托“三池两坝”模式实现尾水循环利用率超90%，以净水提质带动脆肉鲩销路拓宽、溢价提升。作为中山养殖尾水治理的缩影，目前全市已完成尾水治理20万亩，超额完成既定任务，完成率居全省第一。

养殖尾水循环利用率超90%

上午10点，悦生农业养殖基地钢架遮阳棚下，20个标准化吊水池一字排开。吊水，是脆肉鲩走向市场前的关键环节，简单来说就是成鱼上市前吊水暂养、“断食健身”，基地每日有数万斤脆肉鲩在此完成。

“吊水区的水不是普通的水，而是经过‘三池两坝’技术工艺处理之后的养殖尾水。”中山市农业科技推广中心水产养殖高级工程师黄晓声介绍，脆肉鲩吊水对水质要求较高，以往养殖户需要寻找山泉、水库等优质水源，给水产养殖增加了一定的成本。但随着尾水处理系统的建成，经过层层净化的养殖尾水可以直接用于吊水。距离吊水区不远，4座圆形蓄水池并排矗立。经过层层净化的尾水经由管网汇入蓄水池储存，再源源不断输送至吊水池循环使用，养殖尾水循环利用率超过90%。

据了解，悦生农业养殖池塘升级改造与尾水治理项目，覆盖连片养殖池塘超1100亩，配套约66亩尾水处理设施，年均处理养殖尾水超250万立方米。从高空俯瞰基地，连片塘基阡陌交错，沉淀池、过滤坝、曝气池、生态净化池有序排布，明渠与管网四通八达，整套尾水处理设施和连片鱼塘融为一体。养殖产生的尾水顺着管网汇入沉淀池，经过滤、曝气、生态净化等一系列工序处理后，重新回流养殖池塘，不仅形成闭环循环，出水水质还实现了100%达标。

水产销量半径持续扩大

水净方能鱼优，稳定优良的水环境，为脆肉鲩产业提质打开空间。清晨时分，正是出货高峰期，悦生农业工人们熟练地将吊水完成的脆肉鲩，筛选规格，充氧装筐，每天大约有1万斤从悦生农业发出。悦生农业副总经理张卫民介绍：“经过吊水的脆肉鲩肉质紧实脆爽，土腥味大幅降低，产品竞争力更强，销售半径不断扩大。”

回忆早年市场境况，张卫均、张卫民兄弟感慨万千。前些年，基地出产的脆肉鲩九成以上只能供给农贸市场，销路单一、溢价有限。“那时候鱼养得好不好很大程度看天气，水质不稳定，品质参差不齐，外地采购商不敢大批量拿货。”张卫民介绍，随着基地吊水提质规模化的开展，基地水产的品质更加稳定，产品不再局限于农贸市场，已经逐步走向高端餐饮，产销比例约6:4。此外，依托四通八达的交通管网，脆肉鲩销路覆盖广州、深圳、佛山、东莞等珠三角城市，还打通上海、北京等地高端餐饮渠道，基地养殖的鱼也基本不愁卖。

“秋冬消费旺季，市场需求上涨，这两天销量比平时增加了50%左右。”张卫均透露，基地的特色直播间基础设施正在加紧建设，预计年底建成投用，后续将引入专业团队布局直播电商，为接下来脆肉鲩水产品加工拓宽销售渠道，进一步打破鲜活水产地域限制，探索更多市场可能性。

尾水治理带来的产业红利，并不局限于悦生农业一家企业。中山市农业农村局数据显示，经过几年的尾水治理，全市鲫鱼、南美白对虾、加州鲈等水产种苗产能实现跃升，其中新增虾苗产能10亿尾。此外，罗非鱼吊水产能新增1300万斤，除满足自有加工需求外，还可为周边养殖户提供吊水服务，带动片区水产协同发展。

全市已完成尾水治理20万亩

尾水治理成效背后，是全市持续推进养殖池塘绿色改造的扎实行动。

2021年11月，《珠三角百万亩养殖池塘升级改造绿色发展三年行动方案》印发，明确珠三角九市到2024年底完成100万亩池塘改造任务，其中中山任务为12万亩。中山市农业农村局渔业管理科相关负责人介绍，截至目前，全市累计完成尾水治理20万亩，已超额完成任务，完成率位列全省第一。

经过几年的摸索，全市也从最初的摸着石头过河，形成可复制、可推广的中山治理模式。中山市农业农村局渔业管理科相关负责人介绍，全市联合中国水产科学院珠江水产研究所、华南农业大学、仲恺农业工程学院等科研院所技术力量，针对不同类型鱼塘，“量身定制”出不同的尾水治理模式。如对于高密度养殖鱼塘，采用“三池两坝”模式；低密度虾蟹混养鱼塘，实施简易生态型治理模式；零散、低效鱼塘则因地制宜，采用非工程化“一塘一策”生态养殖模式控污净水。

建好设施只是基础，长效管护才是治水成效长久保持的关键。当前，市农业农村局正积极引导、联动强村公司及相关专业运维单位参与设施管护，落实专人负责尾水治理设施日常巡检、运维，保障整套净化工程稳定长效运行，持续以绿色治水推动中山水产养殖业高质量发展。