最近温暖天气持续，正是适宜生鱼苗孵化的时节。在位于“中国生鱼之乡”的中山市三角镇，各个孵化场又开始忙碌了起来，“新鲜出场”的生鱼苗陆续上市，成为养殖场的生力军。正是在这年复一年繁殖与生长的周期循环中，生鱼产业不断更新与壮大。目前，三角镇生鱼苗供应量占全国约六成，已经形成了一条从种苗繁育、成鱼养殖到生产加工的完整产业链，为中山现代农业发展注入新的活力。

生鱼孵化期来临
苗种产量占全国六成

4月7日下午，在三角镇农业农村局负责人和三角镇农业林业服务中心副主任、水产养殖正高级工程师杨菁的带领下，记者来到位于光明村的霍华方水产苗种场了解生鱼繁殖情况。

苗种场内连片的大棚是生鱼繁育车间。棚内，从配对车间到孵化池，可以直观看到生鱼苗孵化的全过程。

苗种场负责人霍华方是三角镇最早一批成功孵化出杂交生鱼种苗的养殖户，之后他把重心从养殖转入苗种孵化行业，一做就是20多年，已成为苗种孵化大户，苗种产量约占全镇总量的7%-8%。他指着隔成一间一间的孵化池说：“鱼苗孵出来后，多长一天个头就明显不同，五六天就可以下塘了，也就意味着可以上市销售了。”

记者看到，孵化池内，黑黑的一团一团在水里游动着，这被业内俗称为“黑芝麻”。霍华方说，自家苗种场的生鱼苗已经上市，由于出苗早，价格会好一点，目前1万尾的售价约为600元，到目前为止卖出了4000万尾；后期市场上的生鱼苗供应量增加，价格会下降一些。为了满足养殖户的需求，孵化期可以从3月下旬延续到9月，苗种场一年的鱼苗产量可达两三亿尾。他说，鱼苗的需求量和价格与成品鱼的市场销售情况密切相关，成品鱼卖得好，养殖户自然想扩大规模，对苗种的需求量就大。如果成品鱼价格低迷，养殖户会持观望态度，从而影响苗种的价格和销量。

杨菁是生鱼行业的“老把式”，长期从事生鱼行业的技术服务和指导工作。他说，三角镇的杂交生鱼苗种繁育技术经过20多年的优化已经非常成熟，品质得到了认可。目前全镇生鱼苗种场有40多家，杂交生鱼苗产量占全国约六成，销往全国多个省市，产值约2亿元。

年产量约10万吨
产业链持续完善

三角生鱼作为中山特色水产养殖品种，已经形成了完整的产业链。2025年，三角镇生鱼养殖面积达1.55万亩，其中生鱼苗种繁育3000亩，处于历史高位，约占全市生鱼养殖面积的一半，占全镇水产养殖面积60.1%，亩均产量达到8吨，生鱼总产量约10万吨。2025年，三角镇商品鱼产值约15亿元。目前，生鱼塘头统价约为6.8元/斤。受饲料价格上涨等影响，生鱼养殖成本压力持续增加，目前价格趋于理性。

据杨菁介绍，为了让生鱼养殖摆脱传统单纯依靠经验的做法，推动行业持续、健康发展，三角镇农业部门从品质管理、质量安全管理、市场信息分析、技术指导等方面持续进行技术指导和服务，提升从业人员的经营理念和养殖水平。

他举例，杂交生鱼苗亲本采用本地产港种母本和外地乌鳢父本。目前，乌鳢父本都是从长江流域一带购买。虽然杂交生鱼苗种繁育技术已经很成熟，但亲本尤其是乌鳢父本的培育工作显得越来越重要。三角镇农业部门也正在考虑推动本地的苗种场与湖南、湖北一带高品质的乌鳢养殖场形成有效对接和合作，从源头上提高乌鳢父本的质量，进一步提高杂交生鱼苗种的品质。

同时，三角镇也正在加工和销售端发力，提高产品附加值，实现“既要养得好，也要卖得好”。记者从广东本道食品有限公司（以下简称“本道食品”）获悉，该公司研发的产品如无骨生鱼条、生鱼片、生鱼馅水饺、云吞等正在进入全市各中小学和机关事业单位食堂，每个月供货量达到10吨。“我们现在跟20多家供应链企业合作，正在打开生鱼食品在本土的销售渠道。”本道食品总经理黄锦来告诉记者。

据了解，本道食品新研发的深加工食品正在征服本土消费者的味蕾。黄锦来说，刚刚过去的清明假期，公司在假日广场市集摆摊销售酸菜鱼、生鱼油条、鱼丸等深加工食品，销量不错，“有顾客当场加了我女儿微信，并马上复购，用外卖‘跑腿’送货上门。”黄锦来说，目前公司开发了近20款产品，不断探索生鱼销售渠道。