清明将至，祭祖金猪预订迎来旺季。4月2日，记者走访中山市各酒楼发现，为抢占烧乳猪市场，各酒楼都推出了预订烧乳猪、免费加工所订的烧乳猪等服务，一些酒楼还提供订购青团、发财糕、春季节令菜等“配套”产品。

中山市香山里酒楼推出定制“香山里鸿运烧猪”，并附赠一支米酒和一份马拉糕。该酒楼负责人尚前介绍，4月份是烧乳猪的销售旺季，酒楼推出了3种不同重量的烧乳猪，价格在400元至600元之间，顾客只需提前半天预订，即可到店提货。

“我们的烧乳猪价格与之前持平，没有受到猪肉价格波动的影响。”尚前表示，随着清明节的临近，近日已有不少顾客陆续预订烧乳猪，其中不少“新中山人”选择订购烧乳猪带回老家扫墓祭祖。此外，不少顾客在预订烧乳猪的同时，也会订房聚餐，即在扫墓之后，一家人聚在一起品尝烧乳猪。

同样推出烧金猪的中山市海港城海鲜大酒楼（以下简称“海港城酒楼”），近期也迎来了大批订单。

据海港城酒楼执行总经理陈伟良介绍，今年该酒楼共推出两款黑椒口味的烧猪，其中小乳猪重约3斤，大金猪重约5斤。“今年我们的烧乳猪价格与去年清明节期间相同，没有波动。”陈伟良透露，烧猪在海港城酒楼全年均可购买，年销量约五六千只，而销售旺季集中在清明所在的4月份，月销量可达约2000只，订购顾客来自大湾区各城市。

“从目前的预订情况来看，今年烧乳猪的销量预计比去年有所增加。”陈伟良表示，除了清明节这几天销售火爆外，4月份的每个周末也是销售高峰期。

“酒店近期祭祖金猪订单接连不断，经营业绩较上月有明显提升。”富韵酒店烧腊主管梁顺介绍，该酒店为契合市民清明祭祖消费需求，2026年全新推出7斤装成品祭祖金猪，购买金猪还赠送马拉糕一份，同时还提供金猪“回店”（顾客扫墓后返回酒店）免费加工的贴心服务。