10月2日晚，中山市沙溪镇在星宝时代广场举行“月满华诞・星宝夜未央”特色夜经济集聚区亮灯仪式。活动正式发布了沙溪美食“一小时沙溪牛肉”IP，并为26个坚守“一小时沙溪牛肉”IP品质的特约商家进行授牌。活动现场还举行了“我来助力夜经济”亮灯仪式，数千名市民游客参加活动。

近年来，沙溪镇依托非遗、美食、篮球、服装四大特色文旅IP，积极构建“1+2+3+N”夜间消费空间格局，通过优化环境、整合线上线下宣传资源、拓展新业态等一系列举措，有力推动了全镇夜间经济的提质升级。星宝特色夜经济集聚区的亮灯运营，是沙溪镇致力于打造城郊休闲漫步首选地和湾区热门打卡地的关键一步。沙溪镇党委副书记黎宇彬表示，沙溪镇将在“百千万工程”引领下，持续通过政策支持、场景打造和宣传推广，推动夜间经济实现从“点上出彩”到“面上开花”的蓬勃发展。

活动现场，沙溪镇发布了全新打造的美食IP——“一小时沙溪牛肉”。该IP依托本地标准化的屠宰设施和高效的冷链物流体系，确保牛肉从屠宰到端上餐桌全程控制在一小时以内，极致的新鲜度成为其核心卖点。

据介绍，沙溪镇计划通过组建产业联盟、建立统一标准、加强品牌营销等手段，构建从养殖到餐饮终端的完整产业链，旨在让“沙溪牛肉”香飘粤港澳大湾区，成为继“石岐乳鸽”“东升脆肉鲩”“三角生鱼”之后，中山又一具有广泛影响力的美食名片。

为确保“一小时沙溪牛肉”IP的品质与信誉，活动现场为上上签私伙、添记牛肉馆、雀鸟轩渔村、荔苑隆都菜馆等26家特约餐饮商家举行了授牌仪式。这些商家作为“一小时沙溪牛肉”IP首批品质守护者，承诺共同维护品牌标准。此举标志着沙溪牛肉品牌化、标准化发展迈出了实质性的一步。

当晚，别开生面的“我来助力夜经济”亮灯环节将现场气氛推向高潮。当光束投射至斯柏克酒店的巨型LED屏幕，“沙溪镇星宝特色夜经济集聚区”字样璀璨呈现；与此同时，酒店楼顶烟花腾空绽放，绚烂夺目，引来阵阵掌声与欢呼。

现场，还举行了“一小时沙溪牛肉”现场品鉴与无人机配送设备展示活动。各授牌商家摆设摊位，现场制作牛肉菜肴和小吃，麻辣牛肉、手打牛肉丸、牛肉烤串等特色美食香气扑鼻，吸引了市民游客排起长队选购。

据悉，贯穿整个国庆中秋假期，沙溪镇还将在星宝特色夜经济集聚区、“一河两岸”万亩农文旅示范带推出“村BA”篮球赛、星宝“牛肉之夜”池畔啤酒派对等活动，持续为市民和游客提供多元化的夜间消费新体验。