淡淡的柴油味，扑鼻的稻花香，工业的厚重与农业的清新在空气里弥漫……记者9月27日走进南朗街道崖口村，发现村里的旧电厂已悄然蜕变，化身为JANLU简庐电厂工坊，成为了乡村里别致的会客厅。

旧电厂爆改成乡村会客厅

在JANLU简庐电厂工坊门前，工程车来来往往，工人进进出出，现场一片忙碌的景象。

“我们要赶在今年国庆当天试营业。”JANLU简庐电厂工坊主理人杨宇澄擦了擦额头的汗，笑着跟记者打招呼。

“这个发电厂始建于1957年，由澳门乡亲捐赠了相关设备，是新中国电力工业发展史的一个缩影。”杨宇澄告诉记者，崖口村旧电厂原有两幢旧楼，旧楼是上世纪80年代重建的，整体框架非常好，在2005年左右废弃。目前，电厂内还保留着发电机相关设备，非常有历史感。“当年，这个电厂既给农田灌溉提供电力支持，又给村里提供照明服务，发挥着重要作用。我们一定要好好利用起来，讲好中山工业历史故事。”

记者在现场看到，内部装修已基本完成，吧台、座椅，以及面包烤窑都一一到位。值得一提的是，柴窑完全复刻了欧洲乡村柴窑的风味，又在欧洲窑的基础上做了国内本土化提升。

JANLU简庐电厂工坊虽然制作咖啡，生产面包，但食品并不是主导，“我希望这里是一个乡村会客厅，是一个社交空间，是年轻人喜欢来的地方。”杨宇澄直言道。

崖口有很多咖啡店，如何做到别具一格？杨宇澄说：“我们做的是空间，是场景，而不单单是产品。”JANLU简庐电厂工坊主要做的是情绪价值、文化价值，要让年轻人来到这里后能感觉到“中山乡村能塑造出多种可能性”。

“以后这里可以是小型音乐会的场地，也可以是服装设计师的发布场地；可以是中山一些新产品的推广地，也可以是研学场所，还能是中山很多本土画家、艺术家的展示平台。”杨宇澄表示，JANLU简庐电厂工坊的定位不止是在中山，而是放眼大湾区。

在咖啡里融入“在地文化”

“现在做任何行业，都必须有文化植入。要是没有文化植入，没有在地性，没有融入当地的风土人情，产品本身就是空洞的，没什么记忆点。”杨宇澄是土生土长的中山人，对地方文化非常重视，表示以后推出的咖啡都是带有在地属性的。“这样的咖啡，喝起来更有味道。”

杨宇澄举了几个例子：咖啡会加入在地元素，用大米乳做基底，再搭配小榄的菊花糖，形成一款纯中山本土的咖啡产品；旧电厂的第一台发电机是英国品牌，还是由澳门专门运来的，JANLU简庐电厂工坊就用它命名了一款咖啡，还特意采用英国特有的接骨木来调这款饮品。

杨宇澄希望这里的客人不只能感受到崖口的美好环境，更能通过饮品本身，感受蕴含其中的意义和风味。

“带方案招标”盘活集体闲置资源

记者了解到，除了JANLU简庐电厂工坊之外，杨宇澄还投入上千万元，按照高端精品民宿酒店的标准建设简庐-1957电厂民宿。目前，简庐-1957电厂民宿正在建设中，预计明年4月即可投入使用。

杨宇澄透露，民宿将布置14间豪华套房，设有住客接待中心（前台接待区、接待休息区、餐吧区、会务区、茶息区），以及独立观光电梯、顶楼无边际戏水泳池、空中花园区、团建篝火活动区等住客专属配套设施。

崖口村党委书记、村委会主任谭锦鹍也透露，简庐-1957电厂民宿是在“百千万工程”的推进过程中挖掘出来的鲜活案例，旨在盘活村集体闲置资源，为乡村建设注入新活力。

据介绍，崖口村旧电厂改造项目是通过“带方案招标”的创新方式，引入第三方投资，明确约定中标方需保留并活化利用原有的发电机组设备，将其改造成展示崖口历史变迁与工业遗存的特色民宿，并在建筑设计、景观打造、餐饮服务及活动策划等各个环节深度融入本地文化元素。

谭锦鹍表示，通过旧电厂焕新打造乡村民宿酒店的探索实践，将为全市在“百千万工程”推进过程中，找准适合的发展路径，善用乡村传统文化元素与自然生态资源，打造具有辨识度的乡村文旅品牌等方面提供宝贵的经验。