小小一粒咖啡豆，是如何从种子进入到人们的杯子？咖啡里藏着怎样的艺术美？9月12日，广东中山文旅集团有限公司主办的“从种子到杯子——咖啡文化分享会”在位于中山市文化艺术中心的回声咖啡厅举办，三位资深咖啡人带领观众一起闻咖啡、品咖啡。一场让咖啡讲文化、味觉有故事的沉浸式体验，让公共文化空间变成了流动的生活剧场。

要回答“咖啡豆如何从种子到杯子”，被称为“虹吸咖啡教父”的国家高级咖啡师讲师的狼人老大用虹吸给出答案：“大家先不要急着喝，虹吸的温度非常高，在高温时可以品鉴香气，中温的时候会有微微的甜味出来。”他一边操作虹吸壶，一边科普如何品鉴虹吸咖啡。随后，2024WCTC中国总决赛冠军麦克里介绍了咖啡杯测相关知识，引导众人品豆。“精品咖啡的味道会更加偏酸而不是偏苦，风味也更加明显。普通的咖啡爱好者也可以学习如何品鉴一杯咖啡的品质。”麦克里说道。

活动后半程，QUASAR COFFEE主理人杨洁莹分享如何根据不同的咖啡风味研发特调产品。“这几年随着精品咖啡的发展，大家对特调的认知和技术也在发展，出现了超临界萃取等特殊方法。”杨洁莹一边介绍，一边带大家了解现场制作的两款不同风格的特调咖啡。

现场，参与者杨梦雯不时和同伴交流。她告诉记者，咖啡成了她生活的必需品，虽然身为咖啡爱好者，但自己的了解较为表面，希望通过参加此次分享会，学到更多关于咖啡的理论知识。“活动的互动性很强，现场闻香、品鉴的环节也很有趣。”杨梦雯说，很期待未来有更多咖啡主题的分享活动。

外国友人Jerry也和朋友们一起来到分享会。作为资深咖啡爱好者，他喜欢规模小一些、更具特色的精品咖啡。在假日广场附近，他曾找到一家很合心意的咖啡店，于是成了那里的常客。“我很喜欢中山这座城市的咖啡氛围。大多数人没有尝试过各种各样的咖啡，但今天的活动让大家都能找到适合自己的咖啡。”Jerry分享说。

值得一提的是，本月底，回声咖啡店（Echo Café）将正式开业。“回声”意指声音在空间中的回荡，寓意咖啡厅与艺术演出相呼应，成为观众演出前后放松、回味艺术的场所。“回声”也象征着中山市文化艺术中心与城市文化之间的互动，艺术地标与城市精神、文化产生“共鸣、回响”。“我们希望长廊艺术空间及咖啡厅通过咖啡、轻食、文化沙龙、艺术展览等活动，成为连接艺术与日常生活的桥梁。”艺术长廊运营负责人叶清华介绍道。

作为“咖啡+艺术”的文化IP，回声咖啡专门为中山市文化艺术中心二十周年庆典匠心特调了限定饮品——“艺廿”。艺廿代表着中山市文化艺术中心的20周年，也可译为“艺术的念想”。据了解，咖啡厅将会结合更多城市元素和话剧、舞剧、歌剧等艺术活动，推出“季节叙事菜单”和主题餐饮产品。

文化不应远离生活，艺术理应回归日常。未来，文旅集团将持续走进中山市文化艺术中心、文化艺术长廊、回声咖啡厅等城市空间，推出更多贴近大众、融入生活的文化艺术体验，如绘画体验、乐队表演等。“我们不只希望将活动带到大家身边，更期待每一位市民能参与其中，共同创造属于我们自己的城市文化。”叶清华说。