烈日炙烤
夏日限定的“烧烤模式”开启
此时若能喝上一碗冰镇绿豆粥
简直是夏日救赎！
相信不少朋友
已经拿出家里的美食“神器”
——高压锅
准备速成这份清凉
但请暂停三秒！！！
近日，广东湛江一女子在家中用高压锅煮绿豆汤时，高压锅突然发生爆炸，女子受到惊吓不慎滑倒。
丈夫钱先生表示，妻子身上小面积烫伤，起了几个水泡，目前人已无大碍，但厨房内不少物品在爆炸中被损毁。家里的高压锅用了十几年了，这也是第一次爆炸，大家煮绿豆汤的时候都要小心点。
为什么看似普通的绿豆汤会成为高压锅的“致命伴侣”？答案藏在小小的绿豆皮里。当绿豆在高压锅中沸腾时，会产生大量泡沫，这些泡沫携带绿豆皮不断上升，很容易堵塞高压锅的排气孔。一旦排气通道被堵死，锅内持续积聚的蒸汽无处可逃，压力便会急剧上升。当压力超过锅体承受极限时，就会有危险发生。
日常生活中
高压锅变“炸弹”的事件
并不少见
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案例一
2024年6月7日，浙江温州一61岁女子在家中用高压锅煮粽子时，因粽子的饭粒堵塞排气孔，高压锅发生爆炸。经检查，女子面部及全身多处受炸裂伤最严重的伤口为右眼处，创口长达15厘米，视力消失。
案例二
2023年3月2日，吉林通化，一女子使用高压锅时突发爆炸，高压锅盖被炸飞，热蒸气扑面而来，锅体和锅内食物四散而落。据当事人回忆，当时开盖子的时候卡着了，随后就爆炸了，可能是锅内食物太满导致。
美食“神器”高压锅
为何会暴怒“掀桌”？
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食物残渣或杂质堵塞高压锅的排气孔，导致内部压力无法释放，当压力超过锅体承受极限时，就会发生爆炸。
高压锅通常配备有安全阀、限压阀等安全装置。如果这些装置因老化、损坏或设计缺陷而失效，无法在压力过高时及时释放压力，就会导致爆炸的发生。
长期使用可能导致高压锅的锅体、密封圈等部件老化、磨损或破损，降低其耐压性能，容易在加热过程中发生爆炸。
锅内食物或液体超过规定的容量，更容易导致排气孔堵塞，造成内部压力过高，从而引发爆炸。
未等压力完全释放就强行打开锅盖，或者在加热过程中突然移动高压锅，都可能引发爆炸。
厨房用火不离人
正确使用高压锅
别让自己家里多出一枚“炸弹”
下面这些注意事项请查收
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来源：新快报、广东台今日关注、中国消防、广东消防、深圳消防等
编辑：梁咏欣
一审：阮瑛珞
二审：解菲
