6月14日，我国第20个文化和自然遗产日当天，南区街道2025年“兴中杯”良都扣肉烹饪大赛在沙涌学校（旧址）香山书房广场火热开赛，呈现了一场色香味俱全、实力与创意兼具的美食盛宴。市有关部门、市属国企和南区街道相关领导参加活动。
本次大赛由南区街道、中山兴中集团有限公司主办，以“弘扬粤菜文化 助力‘百千万工程’”为主题，围绕“良都扣肉”和“荔枝”进行制作，吸引了15家餐饮企业及厨师团队参与角逐，通过现场专家评审的方式，以美食为媒，全方面展示了南区美食文化的深厚底蕴和创新活力。
本次竞赛内容是实操技能
分为指定菜肴“良都扣肉”制作
和自选菜肴“荔枝”创意菜肴制作
比赛现场
一场“燃”动味蕾的厨艺比拼
在菜刀与案板的碰撞声中拉开了帷幕
切丝摆盘、入锅焖煮、颠勺爆炒
……
参赛者们个个精神抖擞
掌勺动作沉稳有力
整个现场气氛热烈、香味四溢
经过紧张热烈的烹饪角逐
15份风味浓郁的良都扣肉
和各具特色的荔枝菜品逐一呈现
……
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从色、香、味、形等方面对菜品进行品评
最终
中山市南海渔村大酒楼、中山市傢苑餐饮店
拔得头筹获得金奖
永安酒店（中山）有限公司
中山市木子鱼火锅餐厅
中山德益友餐饮有限公司
获得银奖
中山市新凤环老友居私房菜馆
中山市颐雅香厨餐厅
中山市南区卓记饭店
中山市南区喜宴餐饮有限公司
获得铜奖
中山市竹园居餐饮店
中山市南区京承居美食店
中山市御点皇餐厅
中山市南区祥兴横门渔港酒楼
良都餐饮管理（中山）有限公司
中山市金港渔村餐饮有限公司
获得优秀奖
参赛的选手纷纷表示，本次大赛既是一次厨艺的展示，更是一次同行交流、互相学习的机会，未来将把传统和创新更好地结合起来，创造出更多符合当地口味、创新创意的特色美食，助力擦亮南区美食文化品牌。
值得一提的是，南区街道非遗马家枪项目马氏祖孙三代现场亮相打call，马演南导师与其徒弟、马家南拳传人郑耀荣（良都扣肉烹饪大赛评委）师徒相会，共同推动南区非遗传承。
此外，现场同步开设“良都扣肉”打卡区和非遗展示区，以互动打卡的形式，直观展示马家枪、舞狮头、醒狮鼓等非遗代表性项目，吸引了众多市民群众前来打卡参观。
现场还设置了特色摊位集市，聚齐了鹰唛食品、兴中集团、恒远海立方、移动通信、巧克力博物馆、鸽小院、无糖空间、今喜糖水等企业和餐饮，摊位上各色展品琳琅满目。丰富的摊位、精美的产品和美食，让居民群众在“好吃、好看、好玩”中体验非遗的独特魅力。
南区街道将以此次大赛的成功举办为契机
推动南区美食百花齐放
让“美食+旅游”红红火火
让湾区食客、广大市民
感受南区“舌尖上的美好”
为擦亮中山“中国粤菜名城”招牌
助力“百千万工程”
贡献力量
