为进一步提升沙溪镇学校食堂食品安全管理水平，督促学校严格落实食品安全主体责任，增强学校食堂从业人员食品安全意识，2025年春季开学之际，市市场监管局沙溪分局联合镇教体中心举办全镇校园食品安全培训会，为沙溪镇3.5万多名师生的食品安全筑起一道坚实的防线。
培训会上，食品监管人员详细讲解食品安全的基本知识，从食材的清洗、切配到烹饪、分餐，要求每一个环节都严格按照标准执行。针对校园食品安全中常见的隐患，如食品储存不当、加工环节污染、餐具消毒不彻底等问题，进行了详细剖析，并提出切实可行的解决方案。培训会指出，要通过建立严格的食品采购台账、加强冷链食品管理、规范食品加工流程等，不仅从技术上提升食品安全管理水平，更要从制度上确保每一个环节安全可控。
为积极响应中山市“星级食堂评比”活动，监管人员还详细讲解了“星级食堂”的评分规则，鼓励沙溪镇校园食堂管理人员通过科学评价和激励机制，推动学校食堂管理水平全面提升。目前，沙溪镇龙山中学食堂获评“五星级食堂”。
2024年，沙溪镇积极推进学校食堂改革，从“100%转自营”到食堂管理人员重组，市场监管、教体、卫健等多部门联合行动，建立了校园食品安全监管长效机制。同时，通过定期检查、随机抽查、专项督查等方式，确保食堂改革措施落到实处、食品安全管理水平持续提升。
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一审丨黄美霖
二审丨陈伟鹏
三审丨何君铭
来源丨市市场监管局沙溪分局 高杏雅、刘泳璇
编辑丨中山市场监管
