最美还是家乡菜

近段时间，久居城市的朋友回乡看望年迈的父母，为表孝心每餐亲自下厨，没想到很普通的茄子苦瓜等蔬菜，竟然是美味无比。原来以为是自己的厨艺大有长进，后来才知道是食材好，根本就不需要多少技术，只要炒熟，咸淡合适即色味俱佳。

朋友和我是同乡，家也在农村，那里空气清新，水质洁净，用农家肥培育起来的蔬菜是真正无污染绿色食品。小时候我就是吃着这些菜长大的，但当时只道是寻常，也没觉得有什么特别之处。直到离开家乡后，才觉得家乡的菜是那样的美味，尤其是随着年岁的增长，这种感觉愈发强烈。

记得刚来到深圳时，好长时间吃不饱。最盼望的就是星期天去亲戚家蹭饭吃，他家常有从老家带来的菜。那一片片红彤彤，味道浓郁的猪血丸子和香飘满屋的坛子菜让我胃口大开，大快朵颐之余还能驱散淡淡的乡愁。

那时我每次从老家回深圳也必定要带上一些家乡菜，主要是便于保存的腊肉，猪血丸子、榨菜等，家乡的蔬菜虽然好吃却没办法带。后来随着经济和交通的迅速发展，高速公路让我们来去更快捷了，每次回老家车的后尾箱总是塞满了家乡菜，不但有能长时间保存的干菜，还有新鲜的蔬菜。蔬菜通常能吃上十来天，而腊肉坛子菜等则放进冰箱。在感到劳累或失意时，拿出家乡菜来吃，顿时工作的劳累和生活的压力烟消云散，内心无比的宁静和愉悦。而在开心或过节时，叫来三五好友，炒几盘家乡菜，推杯换盏、笑语喧哗，抚慰了乡愁，让人感到满足和幸福。

自父亲仙逝后，将故乡唯一的家人母亲也接来了深圳，从此便很少回去，家乡的一些事物在不知不觉间开始变得遥远而模糊。但故乡菜的味道永远不会忘记，它深深地扎根在身体的每个细胞里，是时间冲不淡，距离拉不远，如同烙在了我的味蕾上，随生而生，永不磨灭。在外闯荡多年，也品尝过不少珍馐佳肴，但最怀念的还是家乡菜。

一次在菜场发现有一个湖南店说专卖从老家运过来的菜，让我很是欣喜，忙买了一些回家。炒好后迫不及待地吃起来，果然是记忆深处家乡的味道，那久违的味道让我潜藏的思念复燃，竟有一种久别重逢的感觉，眼眶湿润了。自此以后，我成了这家店的常客，远在千里之外的异乡也能吃到家乡菜，这是多么幸福的事。

家乡烟火味，最抚游子心。家乡菜没有山珍海味，也没有精美无比的外表，只是乡野间最常见的家常菜，那朴华无实的味道，虽平凡清淡，却令人心驰神往，回味无穷。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，最怀念的永远是家乡菜。走遍千山万水，最美还是家乡菜。

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