“煎堆碌碌、金银满屋”，在过去，逢年过节才吃得上的煎堆，是很多中山人的回忆。

煎堆也成了馈赠邻里、维系乡情的美食。

1月15日，记者来到沙溪镇港园村一家有28年历史的老店“方便囍点”，学做番薯煎堆，同样这样的乡情，在这家小店，依然看得到。

这家开在老祠堂里的粥粉面店，一到年前就进入忙碌期，煎堆每天订货比平日翻倍，小年糕从早上7点蒸到晚上7点，还有不少客人预订芦兜粽、金吒、角仔等。

不大的店里，五六个上了年纪的阿婆，一边聊着天，一边忙前忙后，包粽子、炸煎堆、蒸年糕…..各个手脚麻利、配合默契。

起初，记者以为，这都是店家聘的人。但“80后”的“店二代”阿翩说，除了一个是店员，其他都是义务来帮忙的邻里街坊，有的一来就是二十多年，风雨无阻。

这些阿姨大多已退休，最大年纪的有70多岁，子女孙辈也已长大。小店不仅成为了消磨时间的好去处，也为她们提供了很多欢乐。忙时干活，闲时聊天，成为了阿姨们的生活常态。

住在石岐的吴阿姨，每天忙完家务活便开车过来，每月光油钱都快1000块，但从未缺席。“和大伙聊聊天，干干活，开心呀。”吴阿姨笑着说。

阿翩从6岁开始，就在店里帮忙包云吞、打下手。4年前她辞职专门帮妈妈打理这家店。

二十多年来，这家店从四五张台发展到十几张台，店面也扩大了一倍。

杨颖翩接手小店后，增加了很多美食品种，重新装修了店面，制作了新菜牌。为了更符合现代人的需求，店里不再炊大年糕，只做小年糕，还可以发快递。

她很敬重这些长辈，“有些阿姨早上6点多就来，下午四五点才走，还不求回报，她们把这里当成了自己的家。”阿姨们也很快乐，隔壁邻居常常说：“快看，那家店的人又在笑了。”

店里这份浓浓的乡情也吸引着食客，不少食客从小吃到大，再带着孩子来帮衬。二十多年的时光沉淀，两代人的味蕾，留下关于家乡不变的味道。

油锅热了，煎堆无数次翻滚后，外皮渐渐鼓起，色泽金黄油亮。

十多分钟后，煎堆出炉，犹如金玉满盘。有些烫嘴，得边吹边吃。外皮Q弹糯软，里面汁液鲜美。

说着一口沙溪话的阿姨热情邀请记者品尝，也互相拿给彼此，逗笑一番，举起手机拍个照，欢笑声一阵阵从店里爆发出来。

吃一口煎堆，似乎能触摸到久违的乡情。

吃一口煎堆，这个年似乎有了富足的味道。

◆中山日报报业集团新媒体中心
◆视频统筹+/谢琼 李玮玮
◆图+5/记者 吴升锐
◆文+/记者 李玮玮 见习生 陈雪琴
◆出镜记者/谢琼 李玮玮
◆视频摄制/黄艺杰
◆编辑：袁凤云
◆二审：蓝运良
◆三审：魏礼军
◆素材来源：中山日报