水乡觅食

自从老妈跟四妹到一家饭店吃过饭，就一直念念不忘。这个周末，大女儿从广州回来，我之前已经跟她说好了，等小儿子小女儿调班，加上阿丽的闺蜜从内蒙古过来，我们就开车去这家饭店吃饭。去之前，我跟四妹要了饭店的名称地址，原来它叫志隆饭店，在神湾镇的一个河涌边上。

▲黄沙蚬（图/ 陈龙辉 摄） 

我们沿着古神公路行驶，想不到古神公路变得这么漂亮，就在广珠西线高速公路的底下，一路车少，以前的坑坑洼洼不见了，被平直的柏油路代替了。从沙溪出发大概35分钟就到了这家饭店。

饭店两层楼建筑，楼下大概二十张台，我们到时已经满了，只好上二楼，二楼的规模跟一楼差不多。我们一行五人选了个靠河边的位置坐下，不过一会，二楼也满了，如果来迟五分钟又要等候了。

饭店在村头还是村尾不知道，村里位置大约在神湾和板芙之间。村庄很有水乡特色，沿着排灌的小河，小河一路连着西江，建着一溜的农居。农居也有特色，房屋前面很大的院子，隔一条村路，是放小船和农具的地方，种着黄皮、龙眼等果树。沿着房屋的宽度，从房屋到河边，就是一家人的地盘。这样的分隔很有必要，首先它能充分考虑到农民的方便，毕竟是水乡，水网密布，几乎家家靠船，而路不可能在家的后面，所以这样的布局几乎是所有水乡民居的统一式样。

我们到的时候刚好是晚上七点，太阳快下山的时候。饭店离江边很近，下面就是河，空气都带着浓郁的水乡气息，竟不觉得有半分暑气，和煦的风吹在身上，太舒服了。

先上来一盘豆腐，正所谓好山好水才能出好豆腐。第二个菜端上来我眼前一亮，好大一盘黄沙蚬，没有什么配料，只是蒜末，一个个爆开的蚬壳，里面藏着一粒粒饱满的白白的蚬肉，连忙举筷夹了一个，放进口里一咬，鲜，爆汁，那股鲜甜的蚬肉味道不可言喻，正。连吃了四五个我才说：“实在是太好吃了。”“嗯嗯，是的，同意。”同行的几个都一致赞同。

第三个菜送上来的时候黄沙蚬快吃完了，是清蒸杂鱼，有䲞鱼、黄油鲚、跳跳鱼还有几条泥艋鱼，用陈皮切丝，放点葱丝，花生油，䲞鱼清甜，特别是鱼头，特别肥美，而黄油鲚胜在有股香味，肉不够坚实，软软的，跳跳鱼个小，肉实，营养丰富，适合煲汤给小孩孕妇食用，而泥艋鱼肉质粗，胜在香味十足，用盐水浸熟即可。我逐一点评然后讨好地问老妈：“妈，我说的可对？”老妈斜了我一眼：“就你说得对，好像人家不知道似的。”

第四个菜是白灼杂虾，有桂虾，河虾。桂虾肉紧实，清甜，一向是食客们喜爱吃的，不过我还是喜欢小小的河虾，各有千秋，各有口味。

第五个是姜葱炒花蟹，这个季节吃蟹主要是吃它的味道，没什么肉，不说也罢。

第六个是花蟹鸡丝肉丸粥，好大一锅，大女儿说只要了个中等分量的，想来五个人吃差不多了吧，谁知道一人两碗才吃了一半。可是真鲜甜，花蟹的鲜，鸡丝的香，加上肉丸里面的芝麻，使那一锅粥的层次有了质的提高。只是实在吃不下了，只好打包回来明天做早餐。还有一个丝瓜炒土鱿，吃不下，退了。吃完了，儿子说：“我好像吃到了花生酱的味道？”

我愣了一下：“那是花生油，他这里的油都是用的花生油，所以特别的香。”

我突然明白了，店家为何总是拉开上菜的时间，第一个菜等客人吃得差不多了才上第二个菜，如果一开始就堆上来，估计吃不下那么多。水乡的菜很地道，很实在，五个人六个菜，最后还打包了三大盒回家。

一买单，得了，四百四十五元，再加两罐大饮料。走的时候我跟老板说，你们的分量太大了，他连说谢谢谢谢，这话听得真舒服。

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编辑 徐向东 二审 韦多加 三审 黄廉捷