“信宜式”宴席

在广东省信宜市，无论是婚嫁还是新居进宅，所有宴席，宾客都不需要送礼金或送礼品。

喜宴引起的“误会”

多年前，一位大学同窗好友从湖南赶来参加我的婚礼喜宴，封了一个红包给我。我打开一看，是800元人民币，好大一个红包。我按照信宜的风俗，将红包按原样封好，附上回礼并在红包上订张“厚礼心领  多谢光临”小卡片，等她告辞的时候，回赠与她。

▲当地部分美食（图/高磬 摄）

送别所有的宾客，我准备回家时，接到同窗好友的电话：“老同学，我现在准备返回酒店。”“啊？怎么回事？你是不是落下什么东西在酒店呢？”我问。“没有。是这样子的，你是不是搞错啦？我送给你800元，怎么你回礼除了我的800元，还另加200元呢？我现在准备回酒店，把红包送回给你。”她说。

哦，原来是为这事啊。我一下子笑了，说：“没错没错呀，你的红包是800元，我在红包的封面钉张小卡片，就表示我已经心领了。”

她不解地反问：“怎么这样子的？是不是我给你800元少了，还是我有哪里做得不对？”

“老同学，千万不要这样想，你的800元礼包是大礼，是厚礼。我完全是按照我们信宜的风俗习惯来回礼的。信宜的风俗是，各种宴席不但不收任何宾客一分钱，而且如果宾客赠给的实物礼品，作为主家，还要估算该礼品的价值，然后以相当面值的现金作为回礼。此外，对于远道而来的宾客还要赠送一定的路费。所以，十分感谢你参加我的婚礼喜宴，你的厚礼我已心领了。因你远道而来，我回赠200元的路费，略表心意。今天所有的宾客封来的红包，我们都是按照这样的形式回礼的。你不用觉得不安心。”

经我反复解释，同窗好友终于从半信半疑到完全释怀，才肯安心踏上回程。她还说：“哇，我走南闯北还是第一次遇到你们这样不收份子钱的习俗。”

纯朴的“人间道场”

天津文学院院长武歆在2021年5月参加“坚定文化自信，书写美丽信宜……文学名家看信宜”采风活动时，了解到信宜民风淳朴，人与人之间交往非常简单。比如无论谁家有了红白喜事，客人前往，可以两手空空，什么都不用带；假如随了礼金，主家在客人走时，不仅要把礼金如数退还，还要在红包后面加上两元钱，表示对来客的尊重。信宜人认为，客人来到我家，就是对我最大的尊重，最贵的友谊，说什么都不会收礼金的。

他说，这是他至今为止知道的最为俭朴的风俗。这种你敬我一尺、我返你一丈的民间风俗，一直流传至今，让人真切感到，信宜是一个淳朴、简单的“人间道场”。

是的，该风俗习惯在粤西信宜这一带由来已久。

我们一直保留这样古老的习俗。

忆起小时候 ，有段时间我随奶奶生活在乡下，遇到村里有人家办喜事 ，奶奶帮我穿上干净的衣服，然后让我在家先吃半碗米饭 ，才带我前去赴宴。

能去赴宴对于小孩子来说就像过节一样开心。路上，奶奶反复交代：眼睛不能老是盯着菜看，只能夹自己面前的菜，筷子不能伸到别人面前，一次夹菜不能夹太多。为了让奶奶下次赴宴时再带上我，我似懂非懂、情愿与不情愿之间，不住地点头表示照做。

那时，物资贫乏，所谓的宴席也就是6至8个菜品，炖豆腐、炒葛薯（又称凉薯）、青菜、炒花生、冬瓜炒猪肉、蒸扣肉等常见的菜，有的主家会再做多两个素菜。家庭经济条件确实很好点的，才会加多一道白切鸡、一道鱼凑成十全十美的10道菜。

那时候的人们常常忍受饥饿的磨难。但是在赴酒席的时候，仍然会对“满桌子”的菜手下留情，不会把菜全吃光，碟里会剩下一些菜，不会让主家感到难堪。主家会说：大家多吃菜，招呼不周，请多多包涵。然后客人会说：谢谢啦，吃饱了，真的饱了。

吃完酒席，主家将客人封来的红包（红包里一般是1元、2元、5元，最多也就10元）按照姓名、金额、登记好后，又在上面贴一张“厚礼心领  多谢光临”红纸条，然后原样交回给客人。客人真诚地祝福、感谢主家后，各自离去。赴宴的客人，不会将宴席上没吃完的菜打包回家，如打包则会被全村人耻笑贪吃。但是，如果客人家中有很年长的，因身体不便等原因没能来赴宴的，主家则会主动包1至2块扣肉或鸡肉给客人带回去，让长辈吃。

与时俱进扬正气

自从改革开放以来，人们的生活水平越来越好，日子越过越滋润，各式各样的宴席越来越多，但不论哪一种形式的宴席，不论在本地发展还是外出谋生的信宜人，不论是在信宜本地还是在外地举办宴席时，仍传承了不收礼金的古老风俗。

传承中又与时俱进地发生转变：为杜绝浪费粮食，倡导文明用餐，在国家提出聚餐“光盘行动”之前，信宜人就已经开始“打包行动”了。           

现在的宴席，主家会贴心地为客人准备好打包菜品的袋子，主家不会责怪客人将整碟的美味佳肴打包，客人也不因打包菜品的行为而感到羞耻，无论是大碟的肉品，还是一小碟的拌粥咸菜，甚至是桌上没吃完的半碗米饭都打包走。全桌子“光盘”，主家开心，客人也开心。

“信宜式”宴席，还有一个特点：大家对宴席设置的地点、菜品，没有攀比心。各自根据自身的家庭经济状况，或在五星级酒店、路边大排档甚至请厨师到乡下老宅子里设宴；出台的菜品量力而行，丰俭由人。

自古以来，信宜人崇信誉、重情义的“信义”精神潜默易化地影响人们的日常行为，其修养、人情风俗代代传承。高价彩礼、人情攀比、厚葬薄养、铺张浪费等陈规陋习，在信宜民间比较少见。如果谁嫁女收高价彩礼，会被人耻笑为卖女儿。

随着生活质量的不断提高，信宜人民的精神文明素养也不断提高。特别是“创文”、乡村振兴活动的开展，信宜城乡涌现出更多的道德模范、文明家庭、五好家庭……深入人心的“信义”精神传播更远，“信宜式”宴席的习俗被更多人称赞。

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编辑 徐向东 二审 韦多加 三审 岳才瑛