南瓜、南瓜子与葵花籽

南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，所以对于血糖高的人群较适宜食用……听着专家们不厌其烦地为南瓜代言，我嘿嘿地笑了。

这么说，南瓜就是宝，人人都需要。可是小时候在姥姥家最不爱吃南瓜，南瓜成熟的时候，姥姥总是选出最黄的大南瓜，用刀把皮削掉，姥姥告诉我削皮后南瓜皮还是绿色的南瓜，这样的南瓜可甜了。掏籽，这个活往往被我抢了，和姥姥蹲在小塘边，她清洗着南瓜，我就把筲箕放在塘边的水中，这种筲箕现在少见了，竹编的，中间深，等水进入筲箕，我就用手把南瓜籽上的瓜瓤给捏掉，丢进塘中，那瓤软软的滑滑的，特不好捏。南瓜籽清洗干净后，就被姥姥倒进簸箕，姥姥就踮着脚跟把簸箕放在屋檐的瓦片上，要是有大太阳，几个日头都晒干了。切南瓜，吃南瓜，挖南瓜籽，晒南瓜籽，收南瓜籽，反反复复好几个月，南瓜籽都快攒够一棉布袋了。

姥姥把南瓜切成片放入大铁锅中，加上一大瓢水，加点盐使南瓜更甜，接着在南瓜周围贴上揉好的锅锣(就是面团)，我们叫锅锣馍。用高梁杆拍子（锅盖子）盖上，灶膛架上木柴，先用大火烧上十分钟，再用小火烧上十分钟，呵呵，这些都是我自己长大后实践出来的。那时候姥姥的火候不需要时间来把控，全靠经验。可是那时也确实没有钟表呀。先大火烧，等锅里出大烟后，柴火对着锅窝小火烧。姥姥贴出来的锅锣馍瓤是劲道的，壳是金黄的，由于馍底接触了南瓜，馍馍吃起来又香又脆又甜。吃馍馍之前，每人要先吃上一碗南瓜。这南瓜偶尔吃一下甜丝丝的，可是顿顿吃馍之前都要吃，小孩子哪有那心思，巴不得先吃馍馍。开始我还吃南瓜，后来说什么，不吃了，吃够了，我告诉姥姥我只吃馍馍。小舅不高兴了，不服气地对姥姥说，妈，凭什么小丫头不吃南瓜?姥姥总是笑着说，她还小哩。小舅端着一碗南瓜气呼呼地跑开了。实话，小舅只比我大七岁，那时候的他正长身体，一顿三个大馍馍都不够他吃，南瓜胀肚子，吃多了南瓜，馍馍自然吃得少。他常常向姥姥抱怨，肚子老是饿得咕咕叫，以至同学们老笑他。姥姥说你不用先吃南瓜了，先吃馍吧。小舅和我年龄差不大，我们时常有矛盾的时候，他老说姥姥偏心，老偏向我。

关于吃南瓜，母亲说这是惯例。她小时候也是每人先吃上一碗南瓜，再分上一个馍。有时候孩子们不想吃，姥姥总说:“倒在我碗里，你们先吃馍。"姥姥一顿吃了三碗南瓜，馍馍自然也就不吃了。

姥姥家过年总是炒南瓜籽，姥姥是舍不得买葵花籽的，太贵了，家里有现成的南瓜籽，为什么要去破费，拗不过我，只好象征性地称上一斤，把这些葵花籽均匀地拌在南瓜籽中。

小时候一直认为姥姥有点小气，日子怎么这么过。姥姥抓出一盘瓜子，我总是睁大眼睛，认真地把葵花籽挑出来蹲在墙角津津有味地磕着。姥姥看着我摇摇头笑了。过年最爱去小姥姥家拜年，因为她端出来的总是两盘瓜子，一盘南瓜籽，一盘葵花籽，不像别人家，总是把两种瓜子掺合在一起，想挑出来都不好意思。因为母亲和姥姥都告诉我，去别人家不能表现得太馋。我总是害羞地抓上一把葵花籽放在口袋，不管人家再怎么热情地劝我再抓一把，我也不会去动手。只是有一年拜年，大人都上桌吃饭了，小桌子上那盘葵花籽大人们根本没怎么动，那黑色的放着亮光的颗粒太有吸引力了，它们都在挑逗着我这馋虫，终于我忍不住了抓了一把揣在口袋。那个下午，美美地在冬日的暖阳里磕了好久，到口的葵花籽好香好香。

姥姥的日子是算计着过的，大姨刚出嫁，家里少了劳力，小姨刚下学，还不大会出力，大舅读高中，小舅也快小学毕业了，家里正需要钱呀，尽管母亲不时地补贴一下，对于一个家庭，这也不过是杯水车薪。不知道为什么，小时候我对葵花籽那么情有独钟，以至多年后，我长大了，人们的零食桌子上又摆上了西瓜籽，我依然忍不住先抓一把葵花籽。（注：图文无关）

（这是一个共享、互动平台。“文棚”面向全球华人开放，供作者和读者交流、推送。其“写手”栏目向全国征集好稿，凡当月阅读量达6000次，编辑部打赏50元/篇，12000次则打赏100元/篇；另外，每月由文棚主编推荐5篇优秀作品，给予50-100元奖励。优秀作品可以参加季赛和年度总决赛。请一投一稿，并注明文体。投稿邮箱：2469239598@qq.com，1600字以内；请注明真实姓名、联系方式及银行账户全称、户名、账号等。文责自负，发现造假、抄袭、套改等即予曝光。）

◆中山日报社媒介拓展中心
◆图+1/余兆宇 
◆编辑：徐向东
◆二审：韦多加
◆三审：魏礼军
◆素材来源：中山日报