中国轻工业的一面旗帜

时代潮涌，岁月如歌。中山糖厂，当年的激情岁月，为中国轻工业战线树立了一面光辉旗帜，现在依然在历史天空飘扬。让我们走进一段30年艰苦奋斗的历史，走进那些时代的辉煌。

荒芜的牛岗山下建设“巨无霸”

2019 年7月16 日上午，我们前往中山糖厂（现属黄圃镇新糖社区）采访。当车辆驶入一条不算宽阔的道路时，远远看见中糖医院、中糖幼儿园、饮料厂、发电厂等字样，高挂在醒目的老建筑上，让人立即肃然起敬。

这里珍藏了一段艰苦奋斗、众志成城的闪光历史和珍贵记忆。

在原中山糖厂工业区现中山永发纸业有限公司厂区）内，当年浩大的一个厂，遗存的厂房和机械，依然按原来的雄姿坐落着，让进厂区的人们，一眼便能感受到曾经的非凡和强大。

那些年，这里生产沸腾，工人们激情奔放，处处是你追我赶的建设场景。礼堂、医院、冰室、茶楼、园、学校、幼儿园、市场、游泳池、职工活动中心等一应倶全。鸡鸦水道旁，大浪飞歌，惊涛拍岸，见证了那个年代里，工业巨子的卓绝成长与发展。

中山糖厂1954年动工，是我国第一个五年计划中的重大工程。当时，广东省从全省的一些较大糖厂，抽调了一批年轻的技术和行业骨干，来到厂区建设。他们成了中山糖厂的第一批“拓荒牛”。

中山糖厂坐落在荒无人烟的牛岗山下，要房没房，要休息的场所没休息的场所，一切从零开始。这里野草、杂树丛生，四面都是禾田、蔗地、桑基、鱼塘和墓地，一派萧瑟。初来乍到的工人们见到此情此景，都目瞪口呆了。

这天，中山糖厂第一任书记赵光在办公室里紧蹙眉头，拿起的水杯又放下。他立即通知秘书，要求晚上召开党员干部大会，分析眼前的形势和困难，提出解决办法。

是晚，参会人员多数是转业军人，其中有解放战争年代走来的“红小鬼”。会上，大家你一言我一语，表示要迅速行动起来，在荒地上建设工厂，以实际行动支持国家建设。大伙的激情被点燃了，赵光高兴地站起来，说：“要改变目前这种面貌，只有靠我们工人自己的双手！我们要为新中国减负，要为社会主义大厦添砖加瓦！我想，我们先在厂里组织一个青年突击队吧！”他的话音刚落，会场上便响起热烈掌声。

第二天，在厂党委的号召下，厂区墙壁上张贴了中山糖厂青年突击队成立启事，一批年轻工人纷纷报名参加。紧接着，青年突击队分成多个组，分头动员职工积极报名参加青年突击队。几天内，全厂青年突击队由一支队伍发展到了三支队伍。

那个年代，共和国一穷二白，百废待兴，但是当人民当家做主后，社会主义建设激情高涨。中山糖厂职工全力以赴，和牛岗山铆上了劲。工人们每天早上6 点钟准时出工，直到晚上七八点钟才收工，饭也带到工地上来吃。他们中午不休息，实在太累了，就地坐一会，打个盹，一声哨响，便再次挺直腰板，挥镐撑铲，继续大干。挖土、运石、填土、清理墓地……每一项工作，都不轻松，但他们都做得格外认真。工人们有一个共识，他们在为国家干，为社会主义建设事业干。这是决心与贫困在较量，信心与困难在较量，理想与落后在较量。尤其是厂里的一批转业军人，他们觉悟高，热情大，难事苦事抢着干。

“当初的牛岗山，歌声四起，彩旗飘扬，加油、比赛的声音一浪高过一浪。干部职工们把青春和汗水奉献在这片热土上。通过他们近三年的开发，由国务院专家设计的中山糖厂终于建成投产了。全厂干部职工，那个高兴劲啊，别提有多大了！他们亲手建设了我国第一个五年计划的项目。中山糖厂的老一辈想起这些，一生都无怨无悔！”提起当年，原中山糖厂工会主席助理、秘书梁伟超格外兴奋。办公室行政干部阮守源也高兴地说：“中山糖厂初期投资1657 万元，厂区占地面积296.3 万多平方米，建筑面积9.5 万多平方米，职工1800 多人。这样的规模，在当时的中国轻工业战线，算得上巨无霸了。”

艰苦岁月，双手开挖人工运河

在实际投产过程中，中山糖厂发现一个问题，蔗农大批甘蔗基本上是通过船只运到厂区附近的陆地上。由于没有水道，只能用板车将甘蔗拉到厂区。这样耗费大量的人力物力，也浪费了很多生产时间。没河道怎么办？在糖厂党委的倡议下，广大职工群众均发扬一不怕苦、二不怕死的精神，不分白天夜晚地挖起一条人工运河。工地上，职工们相互鼓励，相互拉歌比赛。人们总能听到这样激情澎湃的歌声：

我们走在大路上，

意气风发斗志昂扬，

共产党领导革命队伍，

披荆斩棘奔向前方。

向前进，向前进……

整个工地沸腾了。

三个月后，工人们用智慧和双手，克服了建设中遇到的各种困难，终于挖出了一条长200 米、宽80 米的人工运河。这条水道，成功连接了鸡鸦水道。

“这样，大大方便了蔗农的运输。这在当时，开创了中山及新中国工业史上人工造河的光辉范例。”原中山糖厂办公室主任黄健棠说，“当年，国家之所以选址中山黄圃建糖厂，一方面是由于鸡鸦水道交通比较方便，一方面中山北部有着丰富的甘蔗资源，大片的甘蔗为糖厂提供了最基本的原料供应。”

如今，站在平静的运河边上，梁伟超望向远处，动情地说：“在社会主义建设初期，为了改变中国贫穷落后面貌，我们必须建设强大的社会主义中国。中糖的建设者们，觉悟相当高，吃不饱饭，他们勒紧裤带也要赶工期。工人们有信念，心底无私啊，工作起来有了无穷力量，精神也饱满充实起来！这条运河，一直在工人们的嘹亮歌声中挖通！”提起这些，参与建设的老职工无不感到自豪。

在中山糖厂这个工业巨人的影响下，鲜为人知的鸡鸦水道，从此繁荣起来，声名远播。

▲1965 年，中山糖厂泊满运蔗船的码头

▲2009 年6 月10 日，原中山糖厂码头（中山影像© 文波／摄）

“我们都以是中糖人为骄傲！”原中山糖厂的老职工叶铨新回忆时说，每到11月份至次年3月份的榨季，黄圃镇牛岗山东麓的鸡鸦水道码头上，便会云集四面八方的船只。此时，运甘蔗的船只，来取超产糖的各个公社、生产队的船只，全部挤在水道上，熙熙攘攘。运河上下，像赶集一样热闹。

厂里的机器24小时不停地运转，职工们上班都是“三班倒”，加班加点生产成了那个时候的常态。运过来的甘蔗，通过过秤、砍蔗、捆扎，最后由吊车送往传输带，入仓，再经过压榨、过滤、蒸发等环节，出来的便是亮晶晶的白砂糖了。在20 世纪六七十年代，这些白糖、红糖一直都是日常生活的紧俏商品。

周恩来颁发锦旗

1957年12月27 日，中山糖厂建成投产。

它是全国大型糖厂之一，也是当年中山唯一的省属处级国营企业，行政级别与中山县政府平级。建厂初期，日榨甘蔗量达2000 吨。投产两年后的1959 年，中山糖厂获得国务院嘉奖令，在1959 年的社会主义建设先进集体和先进生产者代表大会上，获得荣誉锦旗。周恩来颁发的锦旗，如今珍藏在中山市博物馆内，成了中国轻工业建设史上的一份闪亮记忆。

中山糖厂受到嘉奖后，再接再厉，干部职工们实干加巧干，引领时代风骚。人们提起中山糖厂，脸上便会泛起一种崇敬之情。

市档案馆一份资料显示，中山糖厂的产品自1978年起连续七年获省部优品称号。其间，中山糖厂还承担了国家对外援建任务，为非洲多个国家建起了现代化制糖企业，向国家贡献的税收曾占原中山县的50% 以上。

20年后的1979 年，中山糖厂再次获得国务院嘉奖令。代表糖厂去北京领奖的是革委会副主任、党委副书记、厂长潘锐贤，国务院总理华国锋颁发了锦旗。同一企业，先后两次接受国务院嘉奖令，这在中国工业建设发展史上是罕见的。

20 世纪七八十年代，中山糖厂成为广东省八大糖厂之一。中山糖厂的各项生产技术指标都处于国内领先水平，成了名副其实的领头羊。那时，郁郁葱葱的鸡鸦水道江边，雀鸟啁啾，百花盛开，香气馥郁，工作和生活在这里的工人们，脸上都露出了幸福的笑容。

中山精神是中糖文化之魂

1985年6月18 日，这是一个特别的日子。中山糖厂总厂内，锣鼓喧天，喇叭声声，全厂上下喜气洋洋，像过节一样热闹。

▲20 世纪50 年代，中山糖厂炼糖公司榨季生产的白砂糖像宝石一样晶莹剔透

上午，中山糖厂制糖分厂“甘蔗压榨机及分蜜机回收系统”科技攻关队的全体队员们，容光焕发，排着整齐的队伍，向总部办公大楼走来。他们是向厂党委报喜的。

走在最前面的是分厂党支部书记、副厂长冼兴国。在总部会议室，厂党委将一面锦旗送到他手上。原来，中山糖厂制糖分厂主要生产设备——5 台压榨机和28 台分蜜机，达到日处理甘蔗6000 吨的生产能力，产量为建厂时的三倍。成功的背后，浸透了攻坚队集体的智慧和汗水。

1985年2 月底，冼兴国接到总部下达的一项攻坚任务，关于“甘蔗压榨机及分蜜机回收系统的制造和试验提速”项目，要求在四个月内完成及交付使用，时间紧、任务重、要求高，他头上直冒汗。

冼兴国除了高兴，更多的还是担心。这天，他彻夜思考，天亮后，早早地来到车间，守候在大门前，要求他点到名字的人，立即随他参加科技攻关队。

凡是他叫到的人，个个都是技术过硬、责任心强的技术骨干。其中，有四分之三是党员。在他的带领下，攻关队连夜召开动员会，分析目标和困难，找准差距，研究生产和技术参数，制定措施和进度，提出技术升级要求，确保任务按质按量完成。

人员分好工以后，这项重大研发项目随着时间和进度一路走来，便有了清晰的线路图。科研人员为了攻克一个个技术难题，经常工作到半夜，累了也不回家，直接睡在办公室。

炎夏的中山，鸡鸦水道旁，蚊蝇叮咬，天气又闷又热，令人十分难受。车间里，办公室里，别说干活，光是站着，工人们都汗流浃背。为了参数合理、精确，一台机器的测试至少要进行十多次。攻关队的人员，累得筋疲力竭，但是，他们没有一个叫苦叫累，喊着要回家休息的，从而保障了各项测试工作的顺利进行。四个月来，技术人员及装配工人每天工作十几二十个小时，终于在当年的8月份，顺利地让机器实现了生产提速目标，设备压榨机及分蜜机回收系统成功通过省市专家验收。

窥一斑而知全貌。阮守源说，这次攻关，只是中山糖厂建设发展的一个片段。它充分体现了中山糖厂党员干部和职工在平凡岗位上，做出的不平凡业绩。他们无私奉献、不畏艰难困苦、勇于攀登和担当的精神，至今仍闪耀在中山大地上。

中糖的生产数字是最生动的表达。中山糖厂一份珍贵的历史资料，现存于市档案馆内。我们慢慢打开，对其发展的历史和现在，有了线性了解。

中山境内的制糖业源于20世纪初。古镇海洲有个留学美国的博士，他毕业回乡时，将美国先进的甘蔗苗装在笔筒里带回家乡。从此，中山就有了优质甘蔗。这位博士还在海洲建设糖厂。至20 世纪30 年代，蔗糖生产大幅度扩展，兴盛期有近百家制糖厂。20 世纪50 年代社会主义改造时期，中山境内的私营糖厂相继组建成六家地方国营糖厂。这些小厂均采用动力压榨机，甘蔗输送也以机械传送带代替了人扛肩挑，煮糖设备采用了较过去先进的六锅长炉，生产效率明显提高。至1957 年，六家糖厂合计年产糖量是1949 年的6 倍多。在制糖业的上升期，中山糖厂应运而生。它是我国第一个五年计划期间自行设计、自行制造设备、自行建筑安装投产的大型糖厂，建成后为国家二级企业，曾先后隶属广东省轻工厅和佛山专署，1985年转属中山市。

▲甘蔗收获后要尽快榨出甘蔗汁，在大锅中将汁液煮沸并过滤，再冷却成蔗糖结晶

中山糖厂从1957 年底正式投产至转制前，在国内制糖业一直处于领先水平。33 年间，中山糖厂依靠自身力量，不断提高生产技术和企业管理水平，扩大再生产能力，创造了一个又一个新辉煌。

至1985 年，糖厂已有分厂5 家，职工2757 人，拥有压榨机5 台、结晶罐12 个、分蜜机28 台，日处理甘蔗能力数倍增长。此外，中山糖厂还建设了年产7000 多吨的造纸车间、3000多吨的酒精车间等。

至1990 年，中山糖厂职工3016 人，工业总产值2.27 亿元。1992 年，中山糖厂完成制糖、热电站的技改，制糖工艺采用“双硫双浮”工艺，加工能力提高30%；饮料分厂引进丹麦生产线，纸包装饮料产量达1.24万吨，利乐包装饮料产量曾位居国内同行前列。

建厂30 多年来，中山糖厂获得的荣誉不计其数，不仅让中山人为之自豪，也让外地人羡慕不已，“糖厂小伙子不愁娶，姑娘不愁嫁”。李凤泉是该厂第一批职工，想起当年仍记忆犹新。那个年代，中山石岐甚至广州的不少姑娘都想嫁给中山糖厂的小伙子。当年，黄圃镇的党委书记月薪只有30多元，而中山糖厂车间主任的月薪却有49元。

中山糖厂的发展，带动了周边地区的兴旺和第三产业发展。周边地区慢慢形成以糖厂为中心的社区，家属生活区、图书室、展览室、音乐欣赏室、大中小学、幼儿园、商场、银行、邮局、影剧院、歌舞厅、医院、招待所、餐厅、理发店、菜市场等生活配套设施一应俱全，街道都有十几条，职工文化生活也非常丰富。

“从20 世纪60 年代起，我们就用上了水箱厕所，”梁伟超自豪地说。20 纪七八十年代，中糖的各项工艺技术指标都处于领先水平。儿时大家都曾喝过“蜂巢”系列饮品，如饮必美、菊花茶、清凉茶等。冰室5 毛钱一条的“雪批”，更是厂区孩子的最爱。

随着改革开放不断深入，中山工业迎来了全面发展，中山糖厂也于2000 年全面转制。转制后的造纸厂和饮料厂仍在运营。

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