△岐江西岸的华侨大厦日前拆除，
终成记忆尘烟。那里曾经的“七重天”，
是中山改革开放后最早的西餐厅之一，
从中走出的餐饮人才，
共同成就今日中山餐饮的成果。
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【华侨大厦“七重天”】

岐江西岸一座金灿灿的楼宇曾是人们熟知的富华酒店，一度是石岐的标志性建筑。在富华酒店西北侧的建筑物，历史比富华还要早。它是华侨大厦第二期大楼。而在华侨大厦里头设立的“七重天”，是中山改革开放后最早的西餐厅之一。

丨岐江河西岸，上图中间一幢是原来的富华酒店，右边一幢就是华侨大厦，改革开放初期，那里可谓中山旅游餐饮服务业摇篮。日前，华侨大厦拆除，不复存在。

1981年七重天西餐厅开张，余日晃就是这一天入行的，负责饮品部，制作咖啡、奶茶、鸡尾酒等等。当时的客人主要来自港澳以及外国。他在“七重天”14年，这个集中了优质资源的平台，使他终身受益。日后从“七重天”走出来的餐饮人，有不少成为中山餐饮界人物。余日晃离开“七重天”后，自己创业，开了一间咖啡阁，名为紫晶阁。紫晶阁做大众化西式餐饮，当时受到年轻人和家庭客人欢迎，在当地可以说无人不识。

丨余日晃从“七重天”到今日，煮咖啡调酒四十年，无论何处总有“七重天”的影子

时间又过去了二十多年，今天，余日晃冥冥中回到岐江河畔，在东岸一处厂房，装修成外表工业风，内在是现代风格的西餐厅，这一平层的餐厅，取名“一层楼”。这看似简单的名字，知情者自然明白当中浓缩了余日晃怎样的心路，“一层楼”仿佛是“七重天”的镜象。半生的餐饮路途，余日晃做现在这间西餐厅，只想更贴近心中的模样，想更纯粹一点。若问他这间餐厅最好的出品，他马上会依次伸出拇指和食指：一，咖啡；二，牛扒。那可是“七重天”的味道。

统筹策划：阿占 舒饭 孙俊军
视频编导：舒饭丨采写：詹琪琳
摄制：孙俊军 汪羽涵
翻译：甘颖 廖薇 莫唯丨设计：陈思理
出品：中山日报社·中山市海外传播中心

编辑 詹琪琳 二审 谢琼 三审 向才志