△宁静的古村，住上一晚，做个闲人
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初到中山南区的寮后村，它的宁静质朴让人印象深刻。石板窄街，老屋平房，碉楼古树，仿佛时间凝结。村子随着西移的日光而愈发美丽。寮后村因东傍梅岭山，地势西低东高，不少房舍依山而建，在这里看夕阳无限美好。而低缓的山上更有奇树老木守护，如樟树林、荔枝树林，使村子愈具灵韵。

丨寮后村景致：老屋古树晚霞

更听说村里有一道400余岁的古围墙，以黄泥、沙子、黄糖、蚝壳灰混合成浆再经人力堆砌捶实而成，有一段墙如今仍原样保留在村舍东边的山坡。古墙的不远处还有一棵340年的香樟树，两个古老的生命吸纳了村子几百年的信息直到今天，保存着村子所有的“秘密”。

丨400岁古围墙和它旁边的340岁香樟树，安然于世

古墙中有一个豁口，是个门，进去竟别有洞天，那就是今天要到访的蝉意民枫民宿。那是由几座老屋和半面山坡围合成的院落，亦有十棵老树环绕，使这里自成一方天地，有如世外。

主理人陈诗莹头戴毡帽，出来迎接，她正在制作家乡广西百色的柠檬鸭。陈诗莹在中山生活20多年，在寮后村开摄影工作室也有几年时间，因为非常喜欢寮后的古朴，她准备在这里拓展民宿项目，自己全家也住在村里，感受这里的天地精华。

丨陈诗莹（右）喜欢寮后村，在这里开工作室开民宿，并住在这里

由于自己的母亲非常善于做各种好菜，热情的小莹挑选了当中的柠檬鸭作为民宿的”限定美味“，由她亲手制作，但要提前一天预订。小莹珍藏着一大罐由同学自制送给她的咸柠檬，炮制了有四五年时间，加上是家乡的柠檬，就显得格外珍贵。做柠檬鸭时，小莹一般只放两颗，整只鸭子就够味了。“吃一次少一点，好舍不得。”小莹夹出两颗咸柠檬到锅中时说。

丨炮制了四五年的咸柠檬。在两广地区有“十年柠檬赛黄金”的说法。

做这道鸭子也很费工夫，要看火，差不多时就要翻一下鸭子以免烧煳，等烧够时间，拿出鸭子碎开，重新放入砂窝中继续炆，到晚饭时分，这锅鸭子就可以了，一开锅满院飘着咸柠檬独特的香气。咸柠檬是两广地区传统的食品，大概因为气候湿热，人们以它化痰利咽、开胃提神，而它浓郁的香气也使这锅鸭子别具风味。

丨陈诗莹亲手制作的柠檬鸭，需要做几个小时

晚霞渐收，大家在院子里围炉吃晚饭，柠檬鸭在锅里“咕嘟咕嘟”煮着，有余的酱汁煮着萝卜、腐竹、青菜等，在夜色里特别有气氛。小莹拿出过年时从老家带来的粽子，因为用稻秆灰过滤的水处理过，粽子糯米的颜色一条呈灰色、一条呈黄色，与广东地区的粽子很不一样。小莹一年四季经常从家里带回一些东西，或者应季采收的食材也会从家乡寄来，“很快到芒果丰收，我会拿很多回来，我们那儿的芒果真的很好，到时记得来尝。”

统筹：廖薇 詹琪琳 杨骐玮 孙俊军
主持：骐玮丨摄制：孙俊军丨采写：詹琪琳
图片：孙俊军 阿占丨封面：陈思理
出品：中山市海外传播中心

编辑 詹琪琳 二审 杨骐玮 三审 查九星