7月30日下午，由中山市人社局南朗分局主办，南朗工商联（商会）、南朗街道青年创新创业孵化基地协办的2022年“南朗十大名菜”暨“南朗十大传统美食”评选活动在南朗青创园举行。10支南朗餐饮企业参赛队的厨师们同台竞技，20户南朗特色美食经营商家卖力吆喝围观群众试吃拉选票，现场评委和试吃群众的赞赏声让各种本地食材在传承与创新之间迸发出新的生命力。

参赛团队现场制作粤式菜品。

据主办方介绍，此次活动从今年6月初启动，共吸引南朗当地的几十家餐饮企业携招牌菜报名参赛，经过两轮筛选，有10支参赛队获得“南朗十大名菜”评比资格，20户南朗特色美食经营商家获得“南朗十大传统美食”评选资格。

笔者在现场看到，主办方在“南朗十大传统美食”评选区提供了西江里咸煎饼、崖口广亮煲仔饭、泮沙媚米芦兜粽等20个传统美食让围观群众试吃投票。在“南朗十大名菜”评选区，粤菜师傅们把蒸、烹、煮、烧、炸、炒……“十八般武艺”轮番上阵，将每种食材的色、香、味发挥得淋漓尽致，制作出兼具地方特色和创新的粤式菜品。比如，10号参赛队制作的“红胡椒焗海鳝”很有创意，不仅色香味齐全，还非常具有滋补助阳益气的药补功效。

2022年“南朗十大名菜”暨“南朗十大传统美食”评选活动部分参赛人员合影。

中山市烹饪协会会长、活动评委郑耀荣接受采访时表示，此次活动所展示的菜式相当丰富多样化，而且运用本地食材烹制，凸显本地食材、本地风味特色，使整个活动非常有社会现实意义。通过传统本地食材的搭配创新、烹饪技艺的创新，使本地农副产品的经济价值得到提高，既助力农民增收，又丰富本地美食文化，达到拉动内需消费增长的效果。

协办方负责人宁化明在接受采访时表示，南朗有左步、崖口、孙中山故居、中山影视城等多个特色旅游景点，如何把这些旅游资源发挥出更大的经济和社会效益，南朗街道着力把美食元素融入文旅产业。此次活动主要是充分挖掘翠亨新区（南朗街道）地方特色美食文化，深化粤菜与本地文旅产业融合，打造南朗文化品牌，助推翠亨新区（南朗街道）文化旅游产业发展，助力南朗乡村振兴战略的实施。 

◆文/图 黄标 张俊锋
◆编辑：陈吉春
◆二审：方嘉雯
◆三审：赖友生