在“百千万工程”推进中，中山市一批批扎根乡村的工匠以匠心为笔，书写着乡村振兴的动人篇章。其中，黄圃镇乡村工匠刘全斌通过传统技艺创新与产业融合，带动村民增收致富，为城乡高质量发展注入新活力，今天让我们一起来认识下他。

记者曾燕：“我现在在腊味企业的生产车间，这家企业为周边的村民提供了很多就业的机会，并为他们提供免费的技能培训，现在企业里面有60%的员工是本地村民，他们的月收入普遍超过5000元。”

腊味企业员工阿英：“我在这里做了7年，这里主要是距离家里近，干活干得开心，收入都可以的。”

这家腊味生产企业的负责人刘全斌多年来聚焦农产品深加工，凭借扎实的技艺获得了乡村工匠生产应用（农产品加工技术）中级工程师职称。他将传统腊味制作技艺与现代农业结合，打造“一村一品”特色产业链，并带动周边村民就业增收。

乡村工匠、腊味生产企业负责人刘全斌：“我们通过‘公司+农户’的模式，与周边的镇街农户签订了原材料的采购协议，在旺季的时候，我们会请附近的村民过来做临时工，带动大概100户的农民参与我们的养殖，以及50多名的临时工过来这边工作，每户增加的收入15000元左右。”

乡村工匠刘全斌从事腊味生产20多年，他掌握古法腊味腌制技艺，还曾获“中山市乡村工匠名师”称号。近期，通过“工改”赋能，他借助农业产业园项目的开展，新建智能化生产厂房，推动企业产能倍增，预计2025年产值1200万元，2026年产值突破1800万元。

乡村工匠、腊味生产企业负责人刘全斌：“我们在新厂房建成之后，会成立一个工匠工作室，我会将传统的工艺和现代化标准化生产结合，研发多口味、低糖低盐的健康腊味产品，培养新的年轻的技艺青年，以及研发新的产品，将传统的工艺继续传承。”

中山市黄圃食品腊味商会副会长兼秘书长陶柳华：“黄圃腊味传统制作工艺是广东省非物质文化遗产，评选‘乡村名匠’有助于挖掘和表彰技艺精湛的腊味师傅，推动传统手工技艺的传承与创新，通过名匠的示范效应，可带动更多从业者提升制作标准，确保黄圃腊味的品质稳定性和市场竞争力。”