你喜欢喝凉茶吗？6月4日，工业和信息化部发布第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，广式凉茶在列。

有网友调侃道：“在广东，无论是热气、感冒还是喉咙痛，就没有凉茶搞不定的。”而在中山，石岐外感凉茶、沙溪凉茶同样名声在外，它们还分别进行了转型：石岐外感凉茶开发了颗粒剂型，并与中科院合作提升质量标准，推动国际化；沙溪凉茶也从手工纸包升级为工业化生产。

为什么这种苦涩的饮料能够得到广东人的喜爱和信任？让AI来为我们剖析。

◎问：你知道广式凉茶吗？

●答：身份揭秘 我是广东凉茶，一盅由鱼腥草、夏枯草等二十味草药熬煮的“苦口良药”，自东晋葛洪创方起，已守护岭南人1800年。非遗名录里刻着我的名字，街头巷尾飘着我的药香。

使命必达 岭南湿热难耐，你们贪嘴熬夜的“上火”症状——喉咙痛、生痘痘、湿气重，全由我承包！苦到颤抖的癍痧是我的王牌，甘润的茅根竹蔗水是温柔拍档。老广常说：“大病看医生，小病饮我啦！”

跨界变身 从清代水碗凉茶铺，到罐装王老吉、夏桑菊颗粒，我始终在进化。年轻人甚至为我发明“冰广式”（癍痧加冰），让古老药香碰撞新潮。

灵魂告白 苦后回甘是我的哲学——寒凉驱热毒，微甘藏温情。当你含一颗鸡公榄压苦味时，便懂这盅“续命水”里，熬着岭南人化困厄为甘霖的智慧。

◎问：广式凉茶为什么成为广东人的“救命水”？

●答：广东人把凉茶叫“救命水”可不是夸张！这碗黑乎乎的“魔法药水”，可是岭南人民和老天爷斗智斗勇千年的智慧结晶

气候“刺客”的克星

广东的天气主打一个“湿热双打”——夏天像蒸笼，冬天湿气偷袭，外加熬夜撸串“热气”攻击（俗称上火）。凉茶就是广东人的物理外挂：

祛湿降火：岗梅根、夏枯草等草药组团出击，专治“湿热入侵”的头痛喉痛！

四季皆宜：春天防感冒、夏天解暑毒、秋天润燥、冬天驱寒，堪称“全年无休保镖”。

广东人OS：凉茶在手，湿热快走！

老祖宗的“续命黑科技”

东晋葛洪南下岭南时，被瘴气毒虫逼出“求生欲”，写下治瘴药方（《肘后备急方》），成了凉茶雏形。后人直接升级：

从“凉药”到“凉茶”：元代释继洪发明清热解毒汤药，清代嫌“药”字晦气，改名“凉茶”讨吉利。

街头智慧：凉茶铺比米店还多！老广感冒咳嗽？先灌一碗癍痧：“苦到发抖？陈皮送口，回甘管够！”

真·急救名场面

古代林则徐：在广东中暑上吐下泻，靠王老吉凉茶救命，反手赠个铜壶打广告。

现代Z世代：熬夜爆肝？冰广式+电竞联名，凉茶变身“朋克养生神器”。

数据撑腰：2006年凉茶销量碾压可口可乐，火到20多国！

苦尽甘来的哲学

广东人把生活熬成凉茶：

初级：竹蔗水甜如初恋，专骗怕苦小白。

终极：癍痧凉茶苦到灵魂出窍，但配颗陈皮榄——苦后回甘=人生真谛！

网友锐评：“在广东，没被癍痧苦哭的童年是不完整的！”

总结：救命水的核心奥义

“凉茶下肚，湿热退散！苦中作乐，才是老广的终极浪漫。”

彩蛋：下次见广东人喝凉茶，记得喊句：“饮胜！续命水满上！”

◎问：根据中山最近天气，分别给大人和小孩推荐一款凉茶

●答：根据中山近期“蒸笼模式”天气，特为大小朋友定制两款凉茶，专治黏乎乎的体感。

大人定制：祛湿消滞茶

配方灵感：谷芽10g+麦芽10g+山楂5g+扁豆花10g+荷叶6g+生薏米15g+罗汉果3g

推荐理由：最近中山的湿气，堪称“空气牌胶水”——黏得人浑身沉甸甸，吃碗云吞面都像负重训练！这杯茶里：

谷芽麦芽：专治“湿气型饭困”，饭后瘫沙发？它们负责唤醒罢工的脾胃；

荷叶+扁豆花：暴雨天积攒的湿气，被它俩当“废水”哗哗排走（利尿效果拔群）；

山楂+罗汉果：火锅撸串后的腹胀感？酸甜组合直接开个“肠道疏通专列”！

提示：喝它时请默念：“湿气退散！本宫（爷）的轻盈感要回来了！”

小朋友定制：木棉青柠茶

配方灵感：干木棉花3-5g+青柠2片（去籽）+蜂蜜调味

推荐理由：娃在中山的雨季里，活像“移动小蒸笼”——头发湿漉漉、后背长痱子、还莫名暴躁？这款茶专治“湿娃症”：

木棉花：广东阿妈认证的“祛湿小能手”，温柔赶走体内黏糊的“坏水”；

青柠+蜂蜜：酸酸甜甜伪装成“超级英雄饮料”，对付不爱喝水的娃，比讲道理管用100倍！

带娃妙招：告诉娃这是“奥特曼能量水”，喝完能打败“黏糊怪”（湿气）！

◎问：广东凉茶对身体健康有不少益处，但也有网友锐评：“比我的命还苦”，有没有一些妙招可以让人更容易喝下广式凉茶

●答：广东凉茶确实以“苦尽甘来”著称，但通过调整配方、饮用方式和搭配技巧，完全可以既保留功效又提升适口性。结合传统智慧和现代创新，以下是让广式凉茶更容易入口的实用妙招。

一、选择“甜茶”替代苦茶

广东凉茶分苦茶（如癍痧）和甜茶（如茅根竹蔗水）两类。甜茶类凉茶药性温和、口感清润，更适合初尝者：

茅根竹蔗水：以茅根、竹蔗为主料，甘甜解暑，适合夏季饮用。

罗汉果五花茶：罗汉果自带天然甜味，搭配金银花、木棉花等，清热润肺。

陈皮凉茶：柑橘皮冲泡后加糖，香气浓郁，中和苦味。

建议初次尝试可从这类凉茶入手，避免直接挑战苦味重的癍痧或廿四味。

二、巧用“苦味中和剂”

若需饮用苦茶，可通过添加辅料降低苦涩感：

加冰糖或蜂蜜：在凉茶微温时调入，既能缓解苦味，蜂蜜还能润喉（避免高温破坏活性）。

搭配陈皮或蜜饯：饮用时含一片九制陈皮、话梅等咸酸甜食，刺激唾液分泌，掩盖苦味。

冷藏后饮用：低温降低味蕾对苦味的敏感度，如“冰广式”喝法（将癍痧凉茶冷藏或加冰）。

注意，糖尿病患者建议用代糖（如赤藓糖醇），或选择无糖配方。

三、创新饮用方式

年轻人正用创意方法让凉茶更“潮”：

“手冲凉茶”：像冲咖啡一样用滤纸冲泡凉茶颗粒，减少杂质沉淀，口感更清爽。

调配果味凉茶：在甜茶中加入柠檬片、草莓或荔枝肉，增加果香层次。

制成凉茶冻/冰棒：加入白凉粉凝固成冻，或倒入模具冷冻，苦味大幅降低。

四、分次慢饮+心理暗示

传统饮用技巧也能提升体验，例如小口慢咽，避免大口猛灌，每次含10到15毫升，待回甘后再咽下；做好心理建设，默念“先苦后甜”，聚焦凉茶带来的咽喉舒畅或身体轻松感，降低抗拒心理。

五、根据体质定制配方

凉茶苦味与药材配伍相关，个性化调整可减少不必要的苦涩：

湿热体质（易上火）：可选含菊花、金银花的配方，苦味较轻。

阴虚或气虚者：用太子参、麦冬等甘润药材替代黄连、穿心莲等极苦成分。

参考经典方：桑菊茶（桑叶+菊花+甘草）：清热明目，微苦带甘。

荷叶凉茶（荷叶+滑石）：防暑降温，草香突出。

小贴士：可咨询凉茶铺师傅或中医师，根据症状调整药材比例（如减少岗梅根、增加甘草）。

想让广东凉茶“苦得优雅”，关键在于优选甜茶打底，巧用甜味中和，创新饮用形式，按体质定制配方。正如老广所言：“凉茶唔怕苦，最怕冇功效。”——适度妥协口感，健康与风味亦可兼得。

内容来源于DeepSeek