中山美食是广府系粤菜的重要组成部分，在欣赏中山优美的山光水色的同时体会浓郁的美食文化，尽情开启“逛吃”模式，将中山代表美食一网打尽。

小榄镇茶薇园
（小榄炸鱼球、小榄菊花宴）

小榄荼薇园是一家以亲子、企业旅游为主题的原生态公园，总占地面积500多亩，整体空间上打造出悠闲娱乐区、荼薇花田区、游戏拓展区、教育园地等等。

自古以来，我国都有将菊花作为蔬食的记述，而在我国种菊最多而又作蔬食的，首推小榄。2008年，小榄菊花饮食习俗被中山市人民政府公布为市级非物质文化遗产名录。

小榄人擅长种菊、赏菊、食菊，以小榄为代表的珠江三角洲有着种植可供吃花瓣的菊花的传统，且擅于用菊花作料做成一道道宴会上色、香、味俱全的菊花名菜。每年一到11月份，在中山菊城小榄，不仅可欣赏到“满城尽带黄金甲”壮丽美景，还能尝遍独具风味的菊花美食。

菊花炸鱼球是小榄特色美食之一，它起源于明代小榄山，由自北南下定居小榄的先民传授，1979年小榄菊花会期间，小榄厨师大胆创新，将菊花与炸鱼球配搭，广受赞誉，从此成为菊花宴的必备名菜，也成为许多中山人忘不掉的家乡味道！

龙瑞古村
（沙溪扣肉）

龙瑞村建乡于南宋末年，历史悠久，人文荟萃，以文脉传承为抓手，积极盘活村中古旧建筑，先后完成探花及第牌坊、谿角古塔、刘氏宗祠群等一批省、市文物保护单位和古宗祠的保育修缮工程，形成“一祠一塔二楼三古庙”的人文历史名村特色。

龙瑞村美丽乡村景象的背后，是龙瑞村深入实施“百千万工程”，努力打造宜居宜业和美乡村的成果。近年来，先后获评“全国文明村镇”“全国民主法治示范村”“广东省宜居示范村庄”“广东省健康促进示范村”“广东省家庭文明建设示范点”等荣誉称号，村容村貌发生了巨大的变化，到处是一派宜居宜业和美乡村景象。

即使在经济快速发展的今天，沙溪镇仍旧保留着许多特有的风俗和饮食文化，在沙溪人的日常生活中，沙溪扣肉是不可缺少的，人们对这道菜很钟爱，将其尊称为“菜王”。这道菜用料简单，但在烹制过程中选料精、配料多、工序繁。精制而成的沙溪扣肉，色泽黑褐油亮，味道咸香馥郁，质地柔嫩甘美。

石岐佬菜馆
（乳鸽、脆肉皖）

“石岐佬”菜馆主要经营中山本地各乡镇特色小菜为主，扎根石岐十多年，志在打造地地道道的石岐味，做自自在在的中山菜创出了适合大众消费的中山本地菜式，深得海内外游客的赞誉。融合了中山各乡镇的特色小吃并注入文化要素，是石岐佬菜馆的一大特点，该菜馆曾获中山市旅游局和中山市饮食业商会授予的“中山风味名店”称号。

石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。石岐乳鸽以胸肌丰满，肉厚嫩滑，骨软而脆著名，蒸、炖、烤、炸均可，无论是红烧、盐焗还是烤制，都能让人回味无穷。

如果说石岐乳鸽是中山最为有名的美食，那么中山脆肉鲩在海内外则更加广为人知。古今中外评价鱼类美食，无外乎鲜美、肉嫩，唯独原产于中山的脆肉鲩鱼以它的爽脆口感而在世界美食园地中创造了传奇。椒盐脆肉鲩、麻辣脆肉鲩、红烧鲩骨等围绕脆肉鲩烹饪的菜肴与小吃纷纷登场，让来自全国各地的客商赞叹不已。

崖口村
（崖口海鲜、煲仔饭）

近年来，崖口村以强村公司统筹经营，打造稻田观光、农耕体验、休闲民宿三大主题美丽休闲乡村游。崖口村似乎每一次都能踩准“流量密码”，成功“出圈”。在中山，南朗街道崖口村算是最老牌的“网红村”。每逢节假日，日均有数万名游客如潮水般涌进这个小村落，吃海鲜、赏海景、逛稻田，还在小红书等社交媒体打卡“晒图”，当起崖口村的文旅推广“自来水”。

“去崖口吹海风吃海鲜”是崖口村初代“流量密码”。崖口海鲜一条街位于崖口村沙头涌旁，双向水泥路两旁规划停车位，每到周末，络绎不绝的自驾车能把临涌而建的海鲜大排档挤个水泄不通。

加了一只“庵仔蟹”的煲仔饭图片、视频在网络上被热传，“去崖口食煲仔饭”也成为城中热潮，引来多家煲仔饭的跟风经营者。自此，崖口网红煲仔饭时代开启。崖口的青蟹肉质新鲜肥美，享誉珠三角，蟹与煲仔饭的结合，正好踩中当时网友喜欢晒图炫耀的社交玩法，为崖口引来了流量。在煲仔饭街，食客们还可以自选食材，搭配出独一无二的口味，这种创新的吃法，再加上食客自发宣传，客源随之而来。

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编辑 陈吉春   二审 刘嘉濠   三审 赖友生