第一口面包的滋味（下）

蛋挞老婆饼打天下

成立于1993年，当初本为一家餐厅附属的采蝶轩面包西饼店如今已跻身为全国首批五星级饼店。其近百间分店现遍布于珠江三角洲内的各个乡镇。自在湖滨路开设第一间分店以来，蛋挞与“5元一打”促销的老婆饼，成为其每逢新店开张的“保留节目”，也为全国同行所模仿。

菠萝包、蛋挞、老婆饼、叉烧餐包等均是香港人“中西合璧”的经典之作，在同根同源的粤港澳地区保持了持续的畅销。看似传统的老婆饼，实际上其所用的均是西饼制作材料。一个热辣辣的蛋挞或老婆饼，使从小吃惯粥粉面的嘴巴突然发现了西点的美味可口，继而被鼓励尝试其他的西点。

然而，随着食物的富足，人们的胃口却变得越来越小。为方便顾客，西饼店大多做好切片，并以小袋包装售卖。如今，一家大小七手八脚手撕方包的吃早餐情景恐怕已不多见了。一杯牛奶，一件西点，足以唤醒我们的一天。

回味历史：真超群在吃假超群

20世纪90年代初，仅石岐城区，少说也有几十间招牌各异的面包西饼屋，其中不乏知名小店。

不过，那些饼店都是小作坊生产，且都喜欢模仿港澳品牌。中山曾经发生过一件“真超群吃假超群”事件。上世纪90年代初，香港知名面包西饼快餐集团“超群面包”的女老板李曾超群（香港超群的分店遍及香港、澳门，后在1997年亚洲金融危机后倒闭，也曾因饼票兑现问题引起香港社会震动）一次经过中山石岐民生路时，发现这里也有一家生意不错的“超群面包”。她悄悄买来几个面包认真品尝，味道远不如香港超群。她不无幽默地对同车的人说：“现在是真超群在吃假超群。”

后来查实，中山超群也不假，在中山市工商局有注册，且各种证照齐全。 只不过香港超群在国家工商总局注册，时间比中山超群早三天（当年还未有全国联网查询系统）。结果在李曾超群提出异议后，中山超群另改他名。

值得中山人骄傲的是，现在全国的十大面包西饼品牌中，有四个属于中山人，他们的年销售额都过亿元。想想看，几元钱的面包，一年累计卖到过亿元，这是一个什么样的数字！据全国饼店协会的专家说，中山面包代表了全国的最高水平。

◆朗读：心灯如月
◆图片：《中山客》
◆编辑：石钟秀
◆二审：吴嘉文
◆三审：王忠
◆素材来源：《中山客》