11月19日下午，“2020中山餐饮品牌力峰会”在中山西区喜来登酒店举行，今年峰会的主题为“破局复苏·确定未来”。峰会现场汇聚众多餐饮精英，面对面交流经验、解决疑问。

当天，美团研究院数学经济研究中心吴琦主任，苍井外带寿司陈永俊总监，中山本土原创品牌上上签负责人阮加明，中山市触电网络有限公司张贤均总经理，中山市互联网应用创新协会牛全中秘书长，中山市烹饪协会尚前副会长，李小海秘书长以及部分餐企代表出席了会议。

本次峰会现场，行业大咖纷纷分享干货、剖析市场环境以及出路。同时，中山美食还发布了“中山百家餐饮品牌计划”。峰会上，苍井外带寿司陈永俊就《市场环境大变局下，知名连锁品牌如何对“疫”，迎难而上》分享了观点和看法。他提到，餐饮商家在遇到不可控的因素下，品牌应该迅速调整策略，拓展新方式，适应新变化，才能更好地寻找新出路。

▲苍井外带寿司陈永俊总监

美团研究院数学经济研究中心主任吴琦带来了《生活服务电商的新趋势、新业态和新模式》的演讲分享。

▲美团研究院数学经济研究中心主任吴琦

中山本土原创品牌上上签餐饮营运总监阮加明则分享了《新市场环境下，本土原创品牌经营之道》，他在演讲中表示：“做餐饮，‘食物’是第一要义。”而中山市触电网络有限公司总经理张贤均则分享了《后疫情时代，如何利用私域流量破局》。

▲中山本土原创品牌上上签餐饮营运总监阮加明

▲中山市触电网络有限公司总经理张贤均

另外，历经一个月的中山餐饮品牌评选，也在大会上揭晓评选结果。以下餐厅获得“中山市最具特色餐饮”奖——最佳粤菜：麦家鸽；最佳韩国料理：烧牛食堂；最佳火锅：他条天台餐厅和汕头郑记潮汕牛肉；最佳自助餐：夏威夷海鲜自助；最佳地方菜：姚姚酸菜鱼、贝月小馆、蛙小侠；最佳日本菜：苍井外带寿司、迷鲤食堂；最佳西餐：寻晚会馆、简寻味、埃霏宇法式西餐；最佳东南亚菜：味咔贵刁、晓越越南料理、猪扒明东南亚美食；最佳餐吧：胡桃里音乐酒馆；最佳烘焙甜品：夏羽记；最佳饮品小吃：边度冰室、胖老爹美式炸鸡、书亦烧仙草；最佳咖啡厅：808BASS；最佳烧烤烤串：鸿记碳烤肥牛、火葫芦烤肉、烧野食。

以下餐厅获得“中山市最具特色招牌菜”奖项：南亭创作料理获得最具特色纸火锅奖、根哥美食获得最具特色幢企鸡奖、百乐门囍宴获得最具特色招牌雪山包、大龙燚火锅获得最具特色大刀毛肚、谭鸭血老火锅获得最具特色谭公鸭血、探炉烤鱼获得最具特色湄公鱼、小龙坎火锅获得最具特色极品鲜毛肚、谭福锅北京烤鸭获得最具特色谭福锅北京烤鸭、蛙来哒获得最具特色招牌炭烤牛蛙、鱼民寿司获得最具特色特长帝皇蟹棒寿司、凡熙东升店获得最具特色菜-海鲜墨汁意大利面、Seven Club获得最具特色菜-人气特调、埃霏宇法式西点获得最具特色菜-澳洲精选雪花牛肉配烤土豆、青蕉获得最具特色菜-丰收大拼盘、繁花巷音乐餐厅获得最具特色菜-繁花巷酸菜鲈鱼、面包新语获得最具特色菜-松松、上上签获得最具特色柠檬茶、新楚记烧烤获得最具特色夺命肥肠、入火韩国烤肉获得最具特色雪山芝士鸡蛋糕。

（商业推文）

◆中山商报
◆编辑：侯海影
◆二审：何腾江
◆三审：赖有生