如今，很多手工制作的小吃已难得一见了。‌许多人‌图方便，选择从市场上购买，往茶几上一摆便算是过年了。但这样的年，总觉得少了些‌传统的味道。我怀念以前大家围坐一起，分工合作，忙得不亦乐乎的日子，起火、搓面，每个人都在为过年贡献着自己的力量，那份喜悦与温馨，至今仍让我‌难以忘怀‌。‌

‌在这些乡村小吃中，最让我念念不忘的就是广东湛江的糖胶了。虽然吃过很多次，但我一直没有机会亲眼见证它的完整制作过程。这次，我有幸目睹了糖胶的制作过程，它简直就像一场‌精彩的表演‌，让人目不暇接。

从炒花生开始，到最后的搭糖胶，每一个步骤都需要手劲和技巧的完美结合。炒花生时，火候要恰到好处，不加油干炒，直到花生散发出诱人的香味。接下来是糖胶的制作，麦芽糖、白糖和水在锅中慢慢熬制，直到变成胶状。这个过程同样需要不停地搅拌，以免糖液粘锅或烧焦。

当糖液冷却到不烫手时，就到了最关键的搭糖胶步骤。表妹的朋友，一个年轻的小帅哥，竟然也精通这门古老的制作技艺。一想到糖胶即将在一个年轻人的手里完成，我内心异常欢喜与欣慰：我们的古老技艺并没有失传，将来的某一天糖胶也许会重新出现在街头，让孩子们尝一尝我们曾经尝过的甜。只见小帅哥徒手从锅里捞出冷却的糖胶，迅速搭在绑有钩型木丫的树干上，然后像武林高手一样双手拉扯着糖胶。在拉扯的过程中，糖胶的颜色由黑变白，逐渐呈现出诱人的光泽。小帅哥的动作娴熟而有力，就像是在练习八段锦，让人赏心悦目。

糖胶搭好后，接下来就是揉搓和包馅了。小帅哥在桌子上撒上一层面粉，将糖胶揉搓成一个大面皮，然后铺上炒好的花生，再包成一个“大饺子”。最后，他将糖胶揉搓成条状，用剪刀剪成自己喜欢的大小，糖胶就制作完成了。

糖胶的制作过程繁复，这不就像我们的人生吗？需要经历无数的磨砺与考验，才能逐渐成熟，散发出自己的香气‌。

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