立秋

到了立秋，天地间似乎一下子便透明起来。尤其是在几场秋雨过后，风斜奏着凉爽的曲子，拂过悠闲的云朵，掠过金灿灿的田野，簇拥着世人澄澈激动的心情，把一个丰满的收获的季节推到我们的眼前。它让我们在这里陶醉着，欢喜着。

▲晒秋（图片来源：新华网） 

可惜立秋的时候夏季余热未消。是以立秋，代表的仅仅只是“四立”之一。一如《管子》中所说：“秋者阴气始下，故万物收。”意思是说，在二十四节气中，立秋并不代表暑热天气就此结束，它只是说在立秋之后，天气开始逐步有了转变，万物也开始由原来的繁茂生长逐渐趋向于成熟。

但越是如此，立秋后的每一天也是很值得期待的。就譬如说我小的时候，在立秋收成之后，母亲便会挑选一个日子，早早带着我们去集市上买回些鸡鸭鱼肉等做上一大桌子的美食，用以庆祝大半年辛勤劳动所换来的收获。

现在虽说什么都是一应俱全的了，然而母亲对于“啃秋瓜”“贴秋膘”“晒秋”这一习俗仍是未忘。在家乡，向来就有“立秋啃秋瓜，贴秋膘和晒秋”的习俗。每年的这一天，母亲早早地便从集市上买回了各种瓜类和诸多菜品，再细心制做成各种佳肴以防秋燥。在这些瓜果中最得一家老少欢心的是西瓜，往往都是一上桌瞬间便一扫而空了。记得那会儿母亲总是一边收拾瓜皮一边说：“立秋这天就必须吃大西瓜，也只有吃了西瓜，才能算得上真正意义上的啃秋嘛。”

不过那时候的我们还不大懂得“啃秋”的意思，就一门心思只在吃上。直到后来上了学，才明白了所谓的“啃秋”是指立秋这一天要多吃西瓜，一来是有防秋燥的效果，二来也有迎接秋天到来的意思。老家有这样一句老话：“立秋不啃秋，变成癞痢头。”立秋时节，也是阴气和阳气纷争之时，立秋之后阳气慢慢减弱，阴气开始上升，天气虽然开始转凉但也会变得干燥，是人们常说的“秋燥”，而西瓜有清热去燥的作用，因此立秋这一天人们会通过吃西瓜来防秋燥，并称之为“咬秋”。在老一辈人的眼中，“啃秋瓜”除了应对时节的变化之外，也有迎秋之意，人们希望秋季能迎来大丰收。

立秋吃西瓜，用西瓜啃去余夏暑气，啃下“秋老虎”，既是迎接凉爽的秋季，同时也是一种与西瓜的告别仪式。

贴秋膘：则是指立秋这天需吃口味较重的美食，用以增加体重，好弥补夏季的消瘦和体虚。过去，人们常常在立秋这天用悬秤称人的体重，与立夏时对比来检验肥瘦。如果体重减轻了，就被称为“苦夏”。为了健康，人们就会通过“贴秋膘”来“以肉贴膘”。立秋这天，一般的家庭都会弄点炖肉来吃，讲究一点的人家会吃红烧猪蹄、红焖肉，以及各种肉馅饺子、炖鸡、炖鸭和红烧鱼等。不过这种盛况现在已经很少见了。现在的人们都有点营养过剩，现在的立秋，母亲只是象征性地每样做上一小碟，说是要防“上火”莫贪凉，还说“贴秋膘”不等于“吃肉”，要根据自身身体状况，平衡营养饮食，吃得健康，防止和消化不良。

晒秋：就是立秋这天，将各种农作物放在屋顶上、房前屋后的禾坪上暴晒，这样做的好处是利于储藏，为冬季食物短缺的日子做准备。

在我儿时记忆中，这一天最常见的就是晒辣椒。那一天家家户户的门前都会用几条长凳子架起一条长长的楼梯，楼梯上摆放着大大的用竹子编织而成的竹筐，乡亲们便把采摘回来的红辣椒铺在上面，过个三五个钟便去将翻一次。有些门前没有空位置的人家则会将辣椒用绳子串起来，挂在木杆上或房檐下晒，像爆竹一样。远远望去，整个村庄就像荡漾在一片火红色的海洋中一样。

除了晒辣椒、茄子等，也晒果蔬。冬瓜南瓜等洗净后，切成条平铺在竹筐里，在太阳的暴晒下不出三五天便干了。至于各种豆类晒的时间要长些，有时，大人还会吩咐老人和孩子在旁边看着，以防家禽和鸟雀偷食。傍晚，村民们先将豆子扫成堆，再用筲箕装入风车里，去掉晒干了的豆壳和灰尘后，就可以用袋子密封好放入二楼的夹层中了。

晒秋，晒的既是家乡人民对于丰收的喜悦，更是乡亲们的幸福生活。

这就是立秋。

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编辑 徐向东 二审 韦多加 三审 岳才瑛