沙湾古镇

广东音乐发源地，它名副其实；12项非遗文化，国家省市区都占有，这个镇叫沙湾古镇，位于广州番禺区。

三稔厅

占地面积200多平方米，两侧檐橼的巧饰雕琢，“萝山玉振，珠水金声”的对联，“广东音乐纪念馆”的牌子，彰显了眼前这栋古建筑的身份。

 古建筑的中庭，《赛龙夺锦》《雨打芭蕉》等音乐此起彼伏，让我仿佛置身于珠江河畔、水乡河涌两岸……

五洲百舸竞渡珠江，传统龙船穿行于水乡河涌等场景浮现眼前；夜雨潇潇，雨打窗外的芭蕉叶，那滴滴答答的声音，无不叩击着人们的心房……

古建筑的正厅，墙面上挂着的几张黑白照片，吸引了我的眼球。

何柳堂，何与年，何少霞，这不是广东音乐何氏三杰吗？

古建筑始建于清代中叶，中庭有颗三稔树，金黄似杨桃的三稔果，无声地向我们诉说着“三稔厅”取名的前因后果，也在无声中向我讲述了广东何氏三杰与这古建筑的关系。

沙湾的何氏三杰，生于斯，长于斯，精通琵琶，善于演奏，勤奋创作。“三稔厅”是他们音乐研究之地，也是他们音乐创作之地，更是他们音乐演奏之地。

 《赛龙夺锦》《雨打芭蕉》一经问世，脍炙人口，扣人心弦。

一首首广东音乐名曲，从这里飘向了省城，传遍了全国，享誉了世界。

三稔厅，成为广东音乐发源地的标志性建筑。

门口的“萝山玉振，珠水金声”对联，就是给这栋古建筑的最高赞誉。

姜埋奶

一个叫 “奶牛皇后”的店名，吸引了我的眼球，也引起了我的好奇。

墙上的人物照片，让我知道了这个店主叫王秀甜，水牛奶传统小吃制作技艺的非遗传承人。

店里排在首位的是姜埋奶，也是这家店的龙头品牌。

姜埋奶的制作，王秀甜用诗的语言这样描述：新鲜的牛奶，烧热至70至80摄氏度，倒进装有姜汁的碗内，牛奶与姜汁碰撞出火花，便凝固成了爱的“家”。有了奶香味，也有了姜辣味，这便是一碗姜埋奶“家”。

姜埋奶这个“家”，新鲜水牛奶是“郎”，本地小黄姜是“妹”，王秀甜是他们的“媒人”。

“郎”的品质要纯真，“妹”的性格要纯情。先办奶牛养殖场，王秀甜让“郎”的纯真有了奶香；再承包山场种植本地小黄姜，王秀甜让“妹”的纯情有了韵味。

好的婚姻也得走程序，营造姜埋奶这个“家”的氛围也得有学问。小黄姜得洗净擦成姜蓉，如同姑娘出嫁前洗漱沐浴；姜蓉得用薄纱布包裹榨出汁，如同姑娘出嫁前洁面化妆；优质水牛奶煮至70至80摄氏度，适量加白糖融合，如同小伙子上门迎亲发红包；煮好的水牛奶倒进有姜汁的碗，等上10分钟才能喝，如同小伙子结婚行礼仪。

“郎”有情来“妹”有意，姜埋奶的“家”温馨而情意绵绵。

“奶牛皇后”一开张，产销结合之路便形成。味美的姜埋奶，软脆的牛奶白饼、抢手的双皮奶，皆位列“广州十大守信”品牌。

“奶牛皇后”的店名，成为王秀甜的雅号。市级非物质文化遗产代表性传承人，她榜上有名；“全国劳动模范”的荣誉，让她走进了人民大会堂。

到沙湾吃姜埋奶，是游客去沙湾的首要由头。 

打卡“奶牛皇后”，成为沙湾古镇上一道魅力十足的风景。

飘色

沙湾飘色，我第一次接触。

色柜为舞台，色柜上坐立着的人物造型称为“屏”，凌空而起的称为“飘”，二者由中间的色梗连接，形成一个有机整体。

看了宣传资料上的说明，让我对“漂色”知识有所了解。

置身沙湾飘色巡游现场，见“色仔”“色女”无论坐在“屏”上，还是凌空而起站在“飘”上，扮演的人物栩栩如生，我情不自禁地竖上了大拇指。

“色仔”“色女”，要过严格的选拔关。这是我在拍摄采访中了解到的。

沙湾飘色的“色仔”“色女”选拔，“屏”的年龄，要求七八岁，身高要在一米一至一米二左右；“飘”的年龄，要求二岁左右，身高要在一米到一米一之间。

“色仔”“色女”靠装扮和演示，身高体重比例是首选，孩子的胆量是关键。高“悬”空中从容不惊的小孩，才能入选进入试色。

“色仔”“色女”的选拔，活跃了新一代力量，体现了群众的参与性。“色仔”“色女”在飘色巡游中表演，他们的父母在沿街为他们鼓劲加油，沙湾飘色韵味十足。

 唢呐声，锣鼓声，吆喝声，把沙湾飘色巡游推向高潮。

“色仔”“色女”的出色表演，是材料、力学、音乐、造型、装饰等工艺的有机结合，也是飘色师别具匠心的艺术表现。

“凝固的戏剧，活动的雕塑，南国民间艺术的一颗明珠”。

沙湾飘色的精彩演绎，彰显了非遗文化传承，浓缩出了最好评价的言辞。

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编辑 徐向东 二审 向才志 三审 黄廉捷