时光深处有茶香

习茶道，修美德，泡一杯，啜一口，一片鲜，醇香诗趣在身边。每当炉水煮沸，晃动一下茶罐，听其声，便可知茶叶还剩多少，茶叶够多，心里便踏实。犹记得，儿时摘茶叶的场景，茶叶那有灵性而闪烁的眼睛，与我对望，记忆缤纷。

惊蛰，雨水把茶树的浮华洗净后，变得温顺许多。茶树是听话的孩子，乖乖地长大，枝丫葳蕤地蹦着长。我化身小茶童，篮子里，很快摘满了新鲜的嫩叶。我喜欢把茶叶含在嘴里，清香味氤氲而来，盈香满怀。有时和小伙伴在茶园捉迷藏，一跑，一追，一跳，沙沙作响，茶园回响着欢乐的笑声，兴趣在这里发酵。

新鲜的茶叶，爷爷把它当宝贝。静置阴干，簸箕上的翠绿如树脂，快要溢出来似的。爷爷纯手工炒茶，在炉里，不停地翻炒茶叶。我也来试一试，戴上白色的手套。炉里的温度渐渐升高，闻着顿觉心旷神怡。爷爷说，动作要柔美，心态要放空，无杂念最佳。我不敢告诉爷爷，我把茶叶当成儿时玩沙般的乐趣，揉，按，压，搓，撒。爷爷对我说：“好了，该换我了，你再和弄几下，可真要变成沙子了。”爷爷看出我的心思，我腼腆地笑了笑。爷爷的手艺就是高，茶叶变得光滑，接着过筛。手工炒出来的茶，有爷爷手掌的余温，流连的温情，看着就舒服。爷爷常说，好味道，要用心才能做出来，心情不同，做出来的茶叶都有微妙的口感。文学家王心鉴在《咏茶叶》诗中说：“挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。”制茶是一门真功夫。

茶叶到奶奶这儿，又变换出新花样。奶奶把茶叶焯水，接着夹出茶叶，过冷水，再捞出加鸡蛋打均匀，在锅里煎，熟透后再撒上黑芝麻，一道茶叶焙蛋便做好了，我拿出小刀切了八块。门口的火炉正旺，火星儿噼里啪啦响，奶奶把猪蹄烤黑，再搓洗干净，切块，在锅里加入红茶水，拿出砂锅，熬猪蹄。饭点到，桌上热闹非凡，还有惊喜，芭蕉叶包着的烤鸡熟透了，里面也是加了茶叶，清香味扑鼻，鸡肉嫩滑，猪蹄弹牙有韧劲，我最爱的还是那口茶叶焙蛋的淡香。我帮家人盛饭时，还发现今天的米饭颜色较深，原来是下了红茶水。奶奶真是一个爱茶之人，把茶叶发挥得淋漓尽致。如果说爷爷擅长让茶叶变得柔情，就好比调教出潮剧青衣的角色；奶奶则把茶叶培养成坚毅的品格，就好比潮剧武将的风范。这茶叶一组合，便是一场经典好戏。

茶品完了，从回忆中醒来，心里一阵热。

最近，两个侄女都放假了，跑来我家住，她们两姐妹最喜欢吃茶叶蛋。清代美食家袁枚在《随园食单》中记载：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度”，也就是四个小时。到底茶叶蛋煮多久适宜，在好奇心驱使下，在侄女的讨好下，我打算做一次实验。用蛋袋把24个鸡蛋分开，每三颗装一个蛋袋，编上号码。依次在锅里加入茶叶、盐、绍兴黄酒和八角，用砂锅来煮。每过一个时辰，就往锅里放一袋鸡蛋，最后煮满八个小时。我边看书，边带两个孩子，留意锅里的鸡蛋，准时放入每组鸡蛋。出锅，一股茶叶香在屋里弥漫，汤水很清，如红糖水。煮一小时的鸡蛋，打开壳，蛋白有茶渍的细纹，如开片的冰裂纹瓷器，美轮美奂。一刀下去，滑嫩，一号和二号蛋白偏硬，蛋黄噎人；三号蛋黄有些酥软；五号和六号，更糯香，软如泥；七号和八号更浓郁携香。到了最期待的四号鸡蛋，也就是传说中煮两条线时长的鸡蛋，入口，嫩，滑，细。我特邀两个小侄女来当评委，可把她们俩乐得，都说煮八个小时的鸡蛋好吃，果然小孩子喜欢浓香的味道。而我喜欢四个小时的茶叶蛋，味道刚好，才是最佳，淡中有余味，香中有口感。生活如一张白纸，有了尝试，便多了几分色泽，涂鸦成一幅多彩的画，那就叫青春。

时光深处有茶香，镌刻在记忆中的不只是茶的温暖，还有每个采茶人忙碌的背影。奶奶做的茶叶焙蛋，爷爷教我制茶的妙方，记忆中的美好，如一树茶叶，摇响着灵动的风铃。在闲暇之时，用一抹茶香，过滤生活的杂事，只剩下美好，还有加倍的温馨。

（不收微信来稿。投稿邮箱：2469239598@qq.com，1600字以内。请注明①文体②真实姓名③银行户名④银行账户全称细到支行⑤账号⑥身份证号码⑦联系电话⑧联系地址。文责自负。转载请注明出处。）

编辑 徐向东 二审 向才志  三审 岳才瑛