沙溪凉茶蜚声海外 

引子

岭南的夏日，每天被热浪包围着，只能白天躲在空调房里看看书，夜里在郎朗圆月下写写心仪的文字，倦了、渴了，便冲上一杯沙溪凉茶，整个口腔顿时充满了浓郁的苦味，舌尖微麻，咂一咂嘴，刚刚的苦劲不知不觉之中泛起一丝丝的甘，沁入心脾，整个人立刻就有了精神，疲劳和困倦便一扫而光。不用怀疑，这就是沙溪凉茶的魅力！

在伟人故里，中山市的西面有一座繁华小镇叫沙溪镇，这里著名的文化之乡，有着深厚的人文历史底蕴，镇里有一种妇孺皆知的中草药凉茶，叫“沙溪凉茶”，这是国家非物质文化遗产，蜚声海内外。

沙溪凉茶，名如其药，是一种针对广东高温高湿的热带和亚热带季风气候，利用本地物产而配制的传统中草药，很受当地百姓和海内外乡亲的欢迎，以历百年而名誉天下。

在一个清爽的早晨，我按着导航提示，开车行驶4公里的，只用了15分钟就到了沙溪凉茶制药有限公司。事先联系公司党支部书记、办公室主任郑泳源先生已经等候在公司门口。

我转身环视四周，大门左侧是一座六层高的楼，应该是公司生产车间，右侧是一座四层小楼，郑主任带我走向这座楼，我想这应该就是公司办公大楼吧。我随之上到二楼，郑主任倒了一杯水递过来，我结果喝了一口，好熟悉的味道。

“这是你们的沙溪凉茶的味道。”我随即说道。

“是啊！你怎么知道？”郑主任惊奇地问。

“这淡淡的苦，苦后在舌根处泛起一阵阵甘，这份清香中带有的醇香……我怎么能忘记呢？”我笑着说。

“这么说你常喝我们沙溪凉茶？”郑主任也笑了，“可是，你不一定了解沙溪凉茶的渊源吧？今天既然到了这里，我就给你讲讲沙溪凉茶的故事吧。”

郑主任中等身材，穿一件蓝白相间的体恤衫，头发整齐地向后梳理，浑身透出知识分子的儒雅又有着管理者的智慧。他目光炯炯，面带微笑，显得很平易近人。他让我坐下，边和着沙溪凉茶边听他说起沙溪凉茶的故事。

沙溪凉茶创始人

清咸丰十一年(1861年) 黄汇出生在广东省香山县隆都塔园村(现广东省中山市沙溪镇塔园村)，自幼家境贫寒，15岁起便自食其力，当轿夫谋生。那时当地缺医少药，庶民患病，极少找医家诊治，一般采取土法、求神问卜等方法，试过不管用后才考虑请郎中（过街医生）。一天，黄汇为人抬轿的时候，行至古香林寺庙的时候，遇到一个和尚，那和尚送他一道药方，叮嘱他此药方是用来济世活人，千万不能欺世盗名、利欲熏心，更不能因此谋取银两。黄汇接过药方，默默牢记和尚的话。   

后来黄汇的一个朋友病了，请郎中看了几次，药也煎服了，可病就是不好。黄汇便试着用和尚给的药方煎了一碗给朋友服，朋友第二天一觉醒来明显感到舒服，之后连服三剂便痊愈了。

从此以后，黄汇的药方便成了“圣药”闻名乡里。黄汇便给那药取名“黄汇凉茶”专治感冒、劳倦伤寒等，并治好了很多人，于是名声大震。这就是沙溪凉茶的最早雏形。

那一年是1885年(清光绪十一年)，就成了黄汇首创发明了沙溪凉茶是时间。

附近乡民来求药的人越来越多，黄汇记得和尚的话，全部免费赠药。后来一些村民硬是要塞“利是”给他。为了弥补一些支出，黄汇收下一些“利是”。但他始终坚持着富裕的人态度诚挚，他便收下；贫困的人，无论怎样坚决不收。

直至今时今日，已经走过一百三十四年了，沙溪凉茶的后人依然传承着黄汇的仁心、大爱，学雷锋树新风，经常在酷热季节进社区、进学校、进药店开展“沙溪凉茶免费喝”公益活动，把健康带给千千万万的老百姓！

沙溪凉茶传承人

“后来呢？是谁传承了黄老的沙溪凉茶？”听了沙溪凉茶不同寻常的历史，我问郑主任。

“是方乐尧先生，”郑主任说，“他祖籍为沙溪镇濠涌村,1956年出生于沙溪圩;1972年7月于中山红一中(龙山中学)高中毕业;1975年9月,沙溪工交办领导抽调他参与接收沙溪供销社凉茶工场,是早期沙溪凉茶厂主要创办人之一。他参与了沙溪凉茶的发展和改革，他花费了很多精力，为沙溪凉茶的发展做出了很大贡献，可以说是一位领军人物。可以说沙溪凉茶的发展，浸润着方乐尧的智慧和汗水。经历四十多年的风风雨雨。是看着沙溪凉茶慢慢发展壮大，为沙溪凉茶呕心沥血，倾注了全部的青春。1984年5月,方乐尧升任副厂长;1987年2月,升任厂长。转制后,沙溪凉茶先后更名为任中山益和堂药业有限公司、广东益和堂制药有限公司。方乐尧也先后总经理。他主要从三个方面抓起:一是抓生产管理；二是抓产品质量；三是抓人才培养。其实，方乐尧总经理的用人之道,是始终坚持在厂内发掘人才和培养人才。他能看人，也会评判人。他知道,领导与群众所处的地位不同,看人的观感、对人的评价便不同,衡量人的标准也不同。方总能把公司的集体利益和职工的个人利益均衡,始终把培养、使用人才放在突出的位置抓紧抓好。这个人才战略,是源自沙溪凉茶厂时期的‘既定方针’,方总是不折不扣地继承下来,这就是他的精明之处。对于沙溪凉茶的传承和发展来说，方乐尧作为传承人是当之无愧的。

沙溪凉茶的发展

进入2010年以后，沙溪凉茶的发展进入瓶颈阶段。生产车间设备过于老旧，不够现代化，而且沙溪凉茶一向质量第一，一直没有因此降低成本，随时都能经受住市场检验，保证沙溪凉茶的合格率达到100%。所以制约了沙溪凉茶的发展。2013年沙溪制药厂被浙江京新药业下一个控股公司收购，他们是上市公司，收购之后就给药厂注入资金5000万，并且派了总经理和财会老总。现任程曙光总经理就是那时候被派到公司的。他具有非常全面专业知识，也带来了总部新颖科学管理模式，他以非常敏锐的目光再加上雷历风行的作风，果断地淘汰高耗能效率低的生产设备，大胆投入一千多万引进低耗能的先进设备。他大力推行先进的管理理念，为沙溪制药的再次腾飞打下坚实的基础。同时他对沙溪凉茶非常感兴趣，他进行深入研究，认为由一个普通老百姓研发的凉茶可以传承一百多年，肯定有它独到之处。他认为传承好沙溪凉茶是每个沙溪制药人的责任。沙溪凉茶文化馆就是在他坚持下、不断的努力下得以建成。沙溪凉茶文化馆成为沙溪凉茶对外宣传一个非常重要的窗口。

程曙光总经理带来的管理新思路，新模式，使沙溪凉茶突破瓶颈，进入一个崭新的发展时期。公司在传承百年历史的基础上，不断开拓，锐意改革，已发展成为一家独具特色的现代化中药企业，进入了广东省中成药产业20强。‘沙溪凉茶’系列，成为独家产品，并被列入国家非物质文化遗产。

现在沙溪凉茶名声遐迩，几乎每个周末都有一至三个旅游团包括港澳团，来我们公司参观。这都得益于我们坚持黄汇老先生的‘做药凭良心，初心不改’，得益于程曙光总经理锐意改革，得益于全天员工不遗余力，献计献策坚守初心。今后，我们还要一直坚持下去。

再铸新辉煌

沙溪凉茶拥有133年的历史，身披“中华老字号”、“ 国家非物质文化遗产”等光环。对于治疗四时感冒、清热除湿等又具有很好疗效，远销海内外，特别受到海外华侨的欢迎，为广东以及港澳地区常用凉茶之一。

为让远近各方朋友都能够领略沙溪凉茶的起源、发展和制作过程以及临床药效，再现一代代药学、医学、工程等方面工作者的卓越成就，程曙光总经理来了之后，一个重大举措就是投资兴建了占地近200平方米的沙溪凉茶文化馆

斗转星移，流年似水。这个午后，我的心被沙溪凉茶的过去、现在和未来，被几代沙溪凉茶人倾心付出，盛得满满的。

放下笔，我起身默默向他们致以崇高敬意！

“为沙溪凉茶蓬勃的生命力感到由衷庆幸，为沙溪凉茶百年不衰感到自豪！”我赞叹不已。

我觉得自己好像穿越了古今，一百多年前的往事：沙溪凉茶的生产、功效和发展；国家非文化遗产；中华老字号等等一一呈现。

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