近日，一场别具一格的《广府茶宴》活动在海港城举行。
凤凰单枞焗石岐乳鸽腿、茉莉花贡黄茶蒸鹅肝石斑鱼块等一道道创意佳肴，将中山地理标志食材与茶艺巧妙融合，打造出具有岭南文化气质的“文化筵席”。
餐饮集团负责人麦广帆：“因为餐饮市场很“卷”， 一定要不断创新。我们就想从以茶入菜的角度去思考，都是一种尝试。未来我们会和《广府茶宴》合作，推出一些用茶制作的点心，打造出中山的名片 。”
自2022年启动以来，《广府茶宴》以广府饮食文化为基础，通过茶入菜、菜配茶的形式，重塑菜式风味。目前《广府茶宴》已走入粤港澳大湾区多个城市，并成功在云南昆明、福建福州等地举办，受到广大食客好评。
《广府茶宴》创始人、广州科技职业技术大学广府饮食与茶文化研究院院长伍伟华：“我觉得中山在食材方面很有特色，《广府茶宴》是以广府饮食和茶文化为依据，“茶入菜”之后有解腻的作用，在口感和健康的角度起着积极的作用。
一审 吴林平 二审 郑玉华 三审 肖湘湘
